Часто вспоминая о детстве, мы думаем о … пирогах. Именно ими бабушки или мамы баловали нас, никогда не ограничивали в количестве вкусняшек и не напоминали о фигуре. И не важно какая начинка: джем или творог, — главное, пироги были всегда созданы с любовью. Говорили, что тесто не любит равнодушных рук. Поэтому попробуем проявить заботу о своих близких и спечь им пирожки. Начинку выбираем простую: рис с яйцом. Просто, сытно и вкусно!
Чтобы правильно и вкусно спечь пирожки с рисом и яйцом, нам понадобится:
Для теста пирожков:
- Сухие дрожжи — 25 г;
- Кипячёная вода — 1/4 стакана;
- Пшеничная мука — 1 стакан;
- Сахар — 1 чайная ложка;
- Кефир — 1 стакан;
- Пшеничная мука — 6 стаканов;
- Куриные яйца — 2 штуки;
- Соль — 1 чайная ложка;
- Растительное масло — 100 мл;
Для начинки:
- Рис длинномерный — 0,5 стакана;
- Куриные яйца — 5 штук;
- Зелень укропа и петрушки, зелёного лука —пучок;
- Сливочное масло — 10 г.
Как правильно и вкусно печём пирожки с рисом и яйцом
1. Сначала готовим тесто. В глубокую миску всыпаем просеянную муку, сыпем в неё сухие дрожжи, соль и сахар, добавляем растительное масло;
2. Порциями, размешивая, вливаем воду комнатной t, добавляем кефир и замешиваем некрутое тесто, оно не должно липнуть к рукам;
3. И отставляем тесто в тёплое место на 30 минут;
4. Тем временем подготовим начинку. Сварим рис в подсоленной воде;
5. Яйца сварим, остудим, очистим, и мелко порежем;
6. Зелень мелко порубим и смешаем с рисом, мягким сливочным маслом и яйцами;
7. Тесто раскатываем, вырезаем из него небольшие кружочки, на них выкладываем начинку;
8. С каждого кружочка с начинкой формируем пирожок, аккуратненько защипывая края;
9. Берём противень, смазываем растительным маслом или застилаем кулинарным пергаментом и выкладываем на него пирожки швом вниз. Отставляем в тёплое место на 30 минут;
10. Разогреваем духовку до 180°С.
11. Отправляем противень с пирожками в духовку на 30 минут. За 10 минут до конца готовки смазать пирожки взбитым яйцом с небольшим количеством сахара, чтобы выпечка имела золотисто-приятный вид.
Приятного аппетита!