В доме, где пахнет пирогами, царит любовь и благополучие. И это не мнение, а реальность. Замечено, тесто не терпит небрежности, и только заботливые руки способны из набора нехитрых продуктов сотворить кулинарное искушение. В арсенале любящих хозяек обязательно имеются рецепты вкусных пирогов. Вот хотя бы пирожки с грибами. Своим вкусом и ароматом они не только насытят всё семью, а и наполнят дом уютом.
Чтобы правильно и вкусно спечь пирожки с грибами, понадобится:
Для теста:
- Картошка — 1 кг;
- Яйца — 3 шт.;
- Сметана — 4 ст. ложки;
- Мука — 4 ст. ложки;
- Масло растительное — 50 г;
- Соль — по вкусу
Для фарша:
- Грибы сушеные — 50 г;
- Лук репчатый — 2 шт.;
- Хлеб белый — 100 г;
- Масло растительное — 2 ст. ложки;
- Петрушка — по вкусу;
- Соль — по вкусу;
- Черный молотый перец — по вкусу
Как правильно и вкусно печём пирожки с грибами:
1.Сначала сварим картошку в мундире, очистим от кожуры и пропустим через мясорубку;
2.Взбиваем два яйца и добавляем в картофельную массу;
3.С картошкой смешиваем сметану, соль и растительное масло;
4.Затем, постепенно всыпая в картофельную смесь муку, замешиваем тесто;
5.Пока тесто расстоится, приготовим грибной фарш;
6.Сушеные грибы, замоченные с вечера, сварим в подсоленной воде;
7.Белый хлеб замачиваем в молоке или воде;
8.Очищеный и нарезанный лук посолим и обжарим на растительном масле;
9.Затем грибы, лук и отжатый хлеб пропускаем через мясорубку;
10.В фарш добавляем перец, измельчённую петрушку, хорошенько всё перемешиваем;
11.Из теста раскатываем две длинные полоски шириной в ладонь;
12.На одной полоске раскладываем грибной фарш на некотором расстоянии;
13.Фарш накрываем второй полоской теста;
14.Затем полоски разрезаем и формируем в пирожки;
15.Пирожки смазываем взбитым яйцом и выкладываем на устеленный бумагой противень;
16.Пирожки запекаем в разогретой до 180°С духовке.
Приятного аппетита!