Как правильно и вкусно приготовить запеченную в духовке дораду

Крупный морской лещ, дорада, известен во всем мире, а в Средиземноморье остаётся самой популярной рыбой. В плотном нежном мясе дорады много йода, марганца, меди, цинка, а ещё и железа, фтора, брома. Блюда из этой рыбы полезны для нормализации обмена веществ и справной работы щитовидной железы человека. Готовят дораду разными способами. Самой вкусной рыба получается запеченная целиком, фаршированная и с овощами.

Чтобы правильно и вкусно запечь дораду, понадобится:

• Дорада — 2-3 шт. весом 1 кг;
• Лимон — 1 шт.;
• Помидоры черри — 20 шт.;
• Лук красный — 2 шт.;
• Чеснок — 3 зубков;
• Розмарин — 0,5 чайной ложки;
• Орегано — ¼ чайной ложки;
• Базилик — ¼ чайной ложки;
• Оливковое масло — 2 столовые ложки;
• Перец черный — 1 столовая ложка;
• Соль — 1 столовая ложка

Как правильно и вкусно запекаем дораду:

1.Сначала дораду очистим, выпотрошим, хорошо промоем;

2.Тушки рыбы посолим и поперчим;

3.Лимон обдаём кипятком и нарезаем кружочками;

4.Затем дораду фаршируем кусочками лимона и розмарином;

5.На смазанный оливковым маслом противень выкладываем рыбу и накрываем её фольгой;

6.Духовку разогреваем до 200°С и размещаем в ней противень с дорадой, запекаем рыбу полчаса;

7.Очищеные лук и чеснок нарезаем небольшими кусочками, помытые черри разрезаем пополам; овощи смешиваем с оливковым маслом;

8.Вынимаем из духовки противень с дорадой, снимаем фольгу;

9.Рыбу обкладываем овощной смесью и возвращаем в духовку ещё на 15 минут.

Приятного аппетита!