Классический атрибут дня рождения, юбилея, свадьбы – конечно же, торт. Но побаловать себя праздничным угощеньем можно и без торжественного повода. Песочные, бисквитные, комбинированные, вафельные, шоколадные … .А «Наполеон» в этом многоликом разнообразии тортов остается популярным и любимым многими. Испеченный в домашних условиях — вдвойне.
Чтобы правильно и вкусно приготовить «Наполеон», понадобится:
- Мука — 500 г;
- Маргарин — 200 г;
- Сметана — 400 г;
- Сахар — 3 столовые ложки;
Для крема:
- Мука — 2 столовые ложки;
- Молоко — 0,5 л;
- Сахар — 200 г;
- Яйцо — 2 шт.;
- Ванильный сахар — 1 чайная ложка;
- Масло сливочное — 300 г
Как правильно и вкусно готовим «Наполеон»:
1.В миске растапливаем маргарин;
2.К маргарину добавляем сметану с сахаром и перемешиваем;
3.Далее, добавив муку, замешиваем тесто;
4.Тесто разделяем на шесть частей – это будут будущие коржи;
5.Кусочки теста скачиваем в шарики, укрываем и даём настояться около часа;
6.Затем шарики теста каждый по отдельности выкладываем на пергамент и раскатываем в круги;
7.Круги теста накалываем в нескольких местах вилкой и с пергаментом перекладываем на противень;
8.Разогреваем духовку до 180°С;
9.Противень с коржами ставим в духовку и выпекаем 7-10 минут;
10.Затем приготовим для «Наполеона» крем. Для этого в миску наливаем молоко и доводим его до кипения;
11.Желтки яичные растираем с сахаром, добавляем ванилин, муку и хорошенько перемешиваем;
12.Яичную смесь аккуратно вливаем в молоко;
13.Далее добавляем сливочное масло;
14.Яично-молочную смесь помешиваем и варим до загустения;
15.Заваренный крем остужаем;
16.Затем собираем торт: на блюдо выкладываем первый корж и наносим на него крем;
17.На первый покрытый кремом корж кладём второй и смазываем снова кремом и так все шесть;
18.Собраный торт сверху смазываем кремом и притрушиваем крошками из обрезков от коржов;
19.Торт накрываем и отправляем в холодильник минимум на несколько часов, чтобы настоялся.
Приятного аппетита!