Среди капуст есть королева. И это брокколи. Этот подвид цветной капусты известен ещё с времён древнего мира. Брокколи содержит огромное количества полезных и необходимых человеку веществ. Эту капусту жарят, варят, парят и едят сырой. В сметане или масле, самостоятельно или с другими овощами, с рыбой или мясом – брокколи всегда радует и вкусом и полезностью. Сейчас часто капусту брокколи можно встретить в замороженном виде. И с неё можно приготовить вкусный и полезный салат.
Чтобы правильно и вкусно приготовить салат с замороженной капусты брокколи, понадобится:
- Капуста брокколи — 400 г;
- Грибы (шампиньоны) — 100 г;
- Морковка— 1 шт.;
- Корень сельдерея — небольшой кусочек;
- Зелёный лук — пучок;
- Майонез ( сметана) — 4 столовые ложки;
- Растительное масло — 2 столовые ложки;
- Соль и чёрный молотый перец — по вкусу
Как правильно и вкусно готовим салат с замороженной капусты брокколи
1. Прежде всего, сварим капусту. Не размораживая брокколи помещаем в кастрюлю с подсоленной водой и варим минут 5-7;
2. Сваренную капусту перекладываем в друшлак, даём воде стечь и охлаждаем;
3. Брокколи разбираем на веточки;
4. Затем морковку и сельдереевый корень промоем и сварим, очистим и нарежем кубиками;
5. Потом сварим шампиньоны и тонко нарежем;
6. Смешиваем капусту брокколи, морковку, сельдереевый корень и шампиньоны;
7. В салат добавляем соль, перец по вкусу, заправляем майонезом или сметаной, украшаем рубленным зелёным луком.
Приятного аппетита!