Как правильно и вкусно приготовить икру из груздей

Как правильно и вкусно приготовить икру из груздей

Грузди – потому что «грузные» и растут «грудами». И это не мешало этим грибам считаться на Руси самыми лучшими. Грузди издавна славились своими вкусовыми качествами. Невероятно вкусные и ароматные, они с успехом могут заменить мясо, потому как белка в груздях больше. А ещё, груздь лечит желудок и почки, полезен при диабете и заболеваниях лёгких, борется с депрессиями и неврозами. Грузди солят, маринуют, а также варят, жарят. Вкусной получается икра из груздей, её можно заготовить и впрок.

Чтобы правильно и вкусно приготовить икру из груздей, понадобится:

• Грузди — 1 кг;
• Томатный соус — 0,5 стакана;
• Лук — 1 шт.;
• Соль — 2 столовые ложки;
• Перец — 2 чайные ложки;
• Растительное масло — 0,5 стакана;
• Чеснок — 2 зубчика;

Как правильно и вкусно готовим икру из груздей:

1.Сначала подготовим грибы: почистим, хорошо промоем;

2.Затем грузди заливаем водой и отвариваем минут 20;

3.Отвареные грибы промываем в дуршлаге, сливаем воду;

4.Далее грузди измельчаем блендером или мясорубкой;

5.Измельчённые грузди возвращаем в кастрюлю, добавляем масло и варим на слабом огне 20 минут;

6.Мелко нарезаем очищенные лук и чеснок;

7.Разогреваем сковородку с растительным маслом;

8.На разогретую сковородку помещаем лук с чесноком и обжариваем их 5 минут;

9.Затем к луку и чесноку добавляем томатный соус и грузди, солим всё и перчим, хорошо перемешиваем;

10.Грибную икру прогреваем и раскладываем по стерилизованным банкам, остужаем и храним в прохладном сухом месте.

Приятного аппетита!