Это блюдо называют и зразами, и завиванцами, и кручениками, и пальчиками, и мясными рулетиками. Множество названий как и вариантов приготовления объясняется тем, что это кушанье очень популярно у многих народов, прежде всего, восточной Европы. Обычные и доступные продукты (даже то, что осталось) превращаются в что-то необычное, но вкусное и красивое. Сегодня убедимся в этом и приготовим зразы из картофельного теста с грибной начинкой.
Чтобы правильно и вкусно приготовить грибные зразы, понадобится:
- Картошка — 1 кг;
- Свежие лесные грибы (шампиньоны) — 0,5 кг;
- Репчатый лук — 2 шт.;
- Куриное яйцо – 1 шт;
- Сметана — 150 г;
- Укроп — по вкусу;
- Чёрный молотый перец и соль — по вкусу;
- Растительное масло — 3 столовые ложки
Как правильно и вкусно запекаем грибные зразы:
1.Грибы промоем, очистим, сварим и выложим на дуршлаг (шампиньоны оботрём салфеткой);
2.Очистим лук и мелко его нарежем;
3.Сковородку разогреем, нальём масло, выложим лук на сковородку и обжарим его до золотистого цвета;
4.Далее в сковородку добавим грибы и обжарим до испарения жидкости;
5.Очистим и сварить картошку;
6.Картошку посолим, добавим в неё взбитое яйцо, измельчённый укроп и сделаем пюре;
7.Из картофельного пюре сформируем блинчики;
8.В каждый блинчик завернём грибную начинку;
9.Смажем маслом противень;
10.На противень выложим зразы, сверху зальём сметаной;
11.Картофельные зразы будем запекать 20 минут при t 160°С.
Приятного аппетита!