Кухни мира наперебой предлагают изобилие мясных блюд. Одним из популярных мясных кушаний является шашлык. Древний способ готовки мяса на углях радует и сегодня многочисленными вариантами приготовления. Для шашлыка чаще всего используют свинину или баранину. Свиной шашлык вкусный из лопатки без кости, корейки, шейки, окорока. Шашлык из свинины – вкуснейший натуральный продукт, калорийный. И если не злоупотреблять ароматным мясным лакомством, то ещё и полезный.
Чтобы правильно и вкусно пожарить свиной шашлык, понадобится:
- Свинина (часть свиной шеи) —1 кг;
- Лук — 1 кг;
- Горчица — около 300 г;
- Гранатовый соус — 5 столовых ложек;
- Зелёный лук — 100 г;
- Винный уксус — 1 столовая ложка
Как правильно и вкусно жарим свиной шашлык:
1.Подготовленную свинину режем на кусочки, размером в спичечный коробок;
2.Кусочки свинины помещаем в ёмкость, солим и перчим;
3.Лук нарезаем кольцами, приминаем руками и добавляем к мясу, хорошенько всё перемешиваем;
4.Затем мясо заливаем горчицей, гранатовым соусом и уксусом, приправляем специями по вкусу;
5.Перемешав хорошо ещё раз, кладём под гнёт и маринуем часа 4;
6.Затем нанизываем на шампура кусочки свинины вперемешку с луком;
7.При жарке шашлык смазываем или сбрызгиваем маринадом;
8.Жарим свиной шашлык на умеренных углях 20 минут.
Приятного аппетита!