Любимый десерт из детства – жареный сахар. Теперь мы знаем, что это не только вкусно, но и полезно. Жареный сахар довольно часто используется в украшениях для кондитерских изделий. А ещё это самое вкусное и натуральное лечебное средство, помогающее при кашле и болях в горле. Если жареный сахар разбавить молоком и добавить орешки, то получится щербет. Но сначала стоит научиться правильно жарить сахар, а потом уже можно и пофантазировать.
Чтобы правильно и вкусно пожарить сахар, понадобится:
- Мелкий сахарный песок или сахарная пудра — 200 г;
- Очищенная вода — 50 мл;
- Растительное масло — 20 мл;
- Лимон — 1 долька
Как правильно и вкусно жарим сахар:
1.Сначала моем и очищаем лимон, отделяем одну дольку и выжимаем её в емкость;
2.На сковородку насыпаем сахар или сахарную пудру, разравниваем;
3.В сковородку к сахару вливаем воду и лимонный сок, ставим её на сильный огонь;
4.Сахарную смесь непрерывно помешиваем и жарим 7 минут на слабом огне;
5.С появлением румяного цвета сковороду с жареным сахаром снимаем с огня;
6.Формочки слегка смазываем растительным маслом и осторожно заливаем в них сироп. Если нет подходящих форм, можно использовать большие ложки;
7.Формочки опускаем в холодную воду и остужаем сироп;
8.Через 30 минут готовый жареный сахар подаём к столу.
Приятного аппетита!