К концу лета в наших лесах появляются рыжики, и до середины осени они могут радовать нас не только ярким своим окрасом. Благодаря составу витаминов рыжики могут успешно заменить в нашем рационе овощи или ягоды и фрукты, а по калорийности могут выгодно соперничать с говядиной, мясом курицы, и сельдью тоже. А среди грибов рыжики самые легкоусвояемые, как утверждают кулинары и диетологи. Остаётся убедится самим и пожарить рыжики в сметане.
Чтобы правильно и вкусно пожарить рыжики в сметане, понадобится:
- Рыжики — 500 г;
- Сметана — 150 г;
- Лук репчатый — 1 луковица;
- Белые сухарики — 3 столовые ложки с горкой;
- Укроп, соль и перец — по вкусу.
Как правильно и вкусно пожарить рыжики в сметане
1. Сначала подготовим грибы. Рыжики чистим, хорошо промываем;
2. Далее грибы отвариваем в подсоленной воде 20-25 минут, промываем и просушиваем;
3. Затем выкладываем рыжики на горячую и политую растительным маслом сковороду;
4. Далее рыжики перчим, добавляем к ним лук и обжариваем до румяного цвета, минут 5-7;
5. К поджаренным грибам добавляем сметану, посыпаем сверху сухарями;
6. Всё аккуратно и хорошо перемешиваем и выключаем огонь;
7. Выкладываем готовые рыжики в сметане на тарелки и посыпаем укропом.
Приятного аппетита!