Как правильно и вкусно пожарить патиссоны

Своеобразный родственник тыквы, патиссон, довольно полезный продукт питания. Его состав наполняют витамины С, А, РР, пектиновые вещества, крахмал, марганец, кальций, белок и другие полезные минералы. А вот с калориями патиссонам не повезло – малокалорийны. И это делает их диетическими. Кулинаров этот овощ восхищает тем, что превосходный вкус патиссонов зависит от способа их приготовления. Тушенный патиссон по вкусу схож со спаржей, малосольный имеет привкус огурца, маринованный напоминает белый гриб. Изумительно вкусные и жареные патиссоны.

Чтобы правильно и вкусно пожарить патиссоны, понадобится:

• Патиссоны — 2 шт.;
• Сливочное масло — 20 г;
• Твердый сыр — 50 г;
• Куриные яйца — 2 шт.;
• Панировочные сухари — 2 столовые ложки с горкой;
• Растительное масло — 3 столовые ложки;
• Соль — по вкусу

Как правильно и вкусно жарим патиссоны:

1.Патиссоны моем, обтираем салфеткой и очищаем от кожуры;

2.Затем патиссоны нарезаем нетолстыми пластинами и солим;

3.На разогретую сковороду наливаем немного растительного масла;

4.На растительное масло выкладываем кусочки патиссонов и обжариваем их с двух сторон по 3 минуты;

5.Поджаренные патиссоны снимаем со сковородки и немного остужаем;

6.На крупной тёрке натираем сыр и растираем его со сливочным маслом и одним сырым яйцом;

7.Получившейся массой смазываем пластинки патиссонов, складывая их парами;

8.Патиссонные «бутерброды» обмакиваем в сбитом яйце и панируем в сухарях;

9.Сковороду ставим на огонь и поливаем растительным маслом;

10.В сковороду помещаем патиссоны и жарим с обеих сторон по 2 минуты;

Приятного аппетита!