Совсем недавно этот красивый овощ был лишь экзотическим растением и полезные его свойства известны были немногим. А капустный гибрид, брокколи, превзошел своих предшественников по питательным элементам. Высокое содержание белка, микроэлементов и аминокислот, присутствие особого витамина группы U при низкой калорийности позволяет брокколи употреблять для стабилизации работы внутренних систем организма человека, для профилактики язвенных заболеваний и преждевременного старения. Самый простой и быстрый способ включить капусту брокколи в свой рацион – это пожарить. Причем, даже жареный в панировке этот овощ не навредит фигуре и будет вкуснейшим самостоятельным блюдом или прекрасным дополнением к любому гарниру.
Чтобы правильно и вкусно пожарить капусту брокколи, понадобиться:
- Капуста брокколи — 0,5 кг;
- Яйца куриные — 1 шт.;
- Сухари панировочные — 2 столовые ложки;
- Соль и перец — по вкусу;
- Масло растительное — 3 столовые ложки
Как правильно и вкусно жарим капусту брокколи:
1.Сначала капусту разделяем на соцветья и отвариваем в подсоленной воде 5 минут;
2.Отваренную брокколи откидываем на дуршлаг и остужаем;
3.В мисочке взбиваем яйцо с солью;
4.На плоскую тарелку насыпаем сухари;
5.На среднем огне нагреваем сковородку с растительным маслом;
6.Капустные соцветья поочерёдно обваливаем в панировочных сухарях, затем окунаем в яйцо и снова обваливаем в сухарях;
7.Запанированную таким образом брокколи выкладываем на сковородку и обжариваем 10 минут;
8.Затем добавляем немного воды и капусту тушим ещё 10 минут.
Приятного аппетита!