Как правильно и вкусно пожарить говяжьи отбивные
Высочайшая питательная ценность, отменные вкусовые качества, легкость в усвоении, высокое содержание минеральных веществ делает говядину любимым и популярным видом мяса. Польза его доказана столетиями употребления. Кухни мира наперебой предлагают великое множество блюд из говядины. Прекрасно это мясо в сочетании с овощами, грибами, кашей, даже ягодами. Идеальным гарниром к говядине будет рис, картошка и овощи. К говяжьим отбивным подойдут кисло-сладкие соусы.
Чтобы правильно и вкусно пожарить говяжьи отбивные, понадобится:
- Говядина — 0,5 кг;
- Куриные яйца — 2 шт.;
- Лимонный сок — 1 чайная ложка;
- Горчица — 2 чайных ложки;
- Растительное масло — 2 столовые ложки;
- Мука — 2 столовые ложки;
- Чёрный молотый перец и соль — по вкусу
Как правильно и вкусно жарим говяжьи отбивные:
1.Сначала мясо промываем и обсушиваем;
2.Потом говядину нарезаем поперёк волокон нетолстыми кусочками;
3.Куски мяса немного посыпаем солью и перцем, отбиваем их;
4.Из горчицы, лимонного сока и масла делаем смесь, хорошо перемешиваем;
5.Куски говядины обмазываем смесью, складываем в глубокую миску, накрываем и отставляем на полчаса;
6.В мисочку разбиваем яйца, солим, перчим их и взбиваем;
7.На плоскую тарелку насыпаем муку;
8.На разогретую сковородку наливаем масло;
9.Кусочки говядины обваливаем в муке, потом обмакиваем в яйце и затем выкладываем на сковородку;
10.Говяжьи отбивные жарим на умеренном огне до румяной корочки 10-12 минут.
Приятного аппетита!