Как правильно и вкусно пожарить говяжьи отбивные

Высочайшая питательная ценность, отменные вкусовые качества, легкость в усвоении, высокое содержание минеральных веществ делает говядину любимым и популярным видом мяса. Польза его доказана столетиями употребления. Кухни мира наперебой предлагают великое множество блюд из говядины. Прекрасно это мясо в сочетании с овощами, грибами, кашей, даже ягодами. Идеальным гарниром к говядине будет рис, картошка и овощи. К говяжьим отбивным подойдут кисло-сладкие соусы.

Чтобы правильно и вкусно пожарить говяжьи отбивные, понадобится:

• Говядина — 0,5 кг;
• Куриные яйца — 2 шт.;
• Лимонный сок — 1 чайная ложка;
• Горчица — 2 чайных ложки;
• Растительное масло — 2 столовые ложки;
• Мука — 2 столовые ложки;
• Чёрный молотый перец и соль — по вкусу

Как правильно и вкусно жарим говяжьи отбивные:

1.Сначала мясо промываем и обсушиваем;

2.Потом говядину нарезаем поперёк волокон нетолстыми кусочками;

3.Куски мяса немного посыпаем солью и перцем, отбиваем их;

4.Из горчицы, лимонного сока и масла делаем смесь, хорошо перемешиваем;

5.Куски говядины обмазываем смесью, складываем в глубокую миску, накрываем и отставляем на полчаса;

6.В мисочку разбиваем яйца, солим, перчим их и взбиваем;

7.На плоскую тарелку насыпаем муку;

8.На разогретую сковородку наливаем масло;

9.Кусочки говядины обваливаем в муке, потом обмакиваем в яйце и затем выкладываем на сковородку;

10.Говяжьи отбивные жарим на умеренном огне до румяной корочки 10-12 минут.

Приятного аппетита!