Современная общепринятая кулинарная традиция успешно использует такой полуфабрикат, как фарш. Мясной фарш может состоять из пропущенной через мясорубку говядины, свинины, баранины, конины или птицы. Составляющая фарша определяет калорийность и степень полезности приготовленной еды. А приготовить можно массу вкуснейших блюд. Колетки, рулетики, запеканочки, фрикадельки и тефтельки, колбаски и сосиски, пельмени и пироги, беляши и чебуреки. А можно просто быстро и вкусно пожарить фарш с овощами.
Чтобы правильно и вкусно пожарить фарш с овощами, понадобится:
- Фарш свино-говяжий — 300 г;
- Бульон мясной — 400 мл;
- Лук репчатый — 3 шт. (250-300 г);
- Морковка — 350 г (3 шт.);
- Картофель — 500 г (4-5 шт.);
- Зеленый горошек замороженный— 150 г;
- Зелень петрушки — по вкусу;
- Томатная паста — 1 столовая ложка;
- Сливки — 100 мл;
- Перец черный молотый — 1 чайная ложка;
- Паприка — 2 чайные ложки;
- Перец кайенский — 1 чайная ложка;
- Соль — по вкусу;
- Растительное масло – 3 столовых ложки
Как правильно и вкусно жарим фарш с овощами:
1.Сначала размораживаем зелёный горошек;
2.Картошку и морковку очищаем, промываем и режем на небольшие кубики;
3.Очищенный лук нарезаем полукольцами;
4.На среднем огне разогреваем сковородку и наливаем в неё масло;
5.На сковородку выкладываем лук, жарим его 5 минут, постоянно перемешиваем;
6.К луку добавляем фарш и стакан бульона и тушим все это 15 минут;
7.На сковородку в фарш добавляем морковку и картошку, хорошо перемешиваем и протушиваем минут 5;
8.Затем в сковородку доливаем бульон;
9.Фарш с овощами посыпаем солью и перцем по вкусу, приправляем паприкой, вливаем томатную пасту и перемешиваем;
10.Далее сковородку накрываем и фарш с овощами тушим под крышкой минут 10, не забываем и помешивать;
11.Теперь в сковородку всыпаем зелёный горошек, перемешиваем и тушим ещё 10 минут;
12.Фарш с овощами посыпаем рубленой петрушкой, поливаем сливками и подаём к столу.
Приятного аппетита!