Как правильно и вкусно испечь лепешки

Старейший приготовленный продукт питания – хлеб появился ещё в Неолите. Древний хлеб, как утверждают историки, изготовлялся из муки разных культур в форме лепешек. Прошли тысячелетия, изменились технологии, а принцип остался. Подобные лепешки любим мы и сегодня. Это не только перекус, это полноценная еда – вкусная, сытная, необходимая, полезная.

Чтобы правильно и вкусно пожарить лепешки, понадобится:

• Пшеничная мука — 600 г;
• Простокваша или кефир — 100 г;
• Вода — 150 мл;
• Сахар — 25 г;
• Сода — 1 чайная ложка;
• Соль — 0,5 столовой ложки;
• Масло сливочное или маргарин — 50 г;
• Растительное масло или топленое масло — 350 г.

Как правильно и вкусно готовим лепешки на сковородке:

1.В большую миску просеиваем муку;

2.Сливочное масло или маргарин растапливаем на слабом огне 10 минут;

3.В просеянной муке делаем воронку, в неё вливаем кефир (простоквашу) и растопленное сливочное масло (маргарин);

4.В муку добавляем сахар;

5.Соду в чайной ложке сбрызгиваем уксусом и добавляем в муку;

6.Соль растворяем в теплой воде и вливаем в муку;

7.Вымешиваем хорошо тесто, накрываем его салфеткой и оставляем на 30 минут;

8.Затем из настоявшегося теста руками формируем небольшие шарики, где-то по 30 г;

9.Рабочую поверхность посыпаем мукой и выкладываем на неё шарики;

10.Далее шарики из теста раскатываем поочередно в тонкие лепешки;

11.Масло выкладываем на сковородку и прогреваем полторы минуты;

12.Лепешки поочередно выкладываем в сковороду и обжариваем по 2 минуты на умеренном огне с каждой стороны до золотистого цвета;

13.Готовые лепешки снимаем со сковороды и выкладываем на блюдо.

Приятного аппетита!