Как правильно готовить кальмары

   22 Июл 2014, Автор:

Перед термообработкой кальмары необходимо очистить от шкуры и хребта, если таковых не имеется вам повезло и процесс приготовления продет быстрее.
 Замороженные тушки кальмаров, размораживаем естественным способом. Не стоит заливать их водой или обдавать кипятком, а тем более размораживать в микроволновке. От таких жестких процедур мясо кальмара теряет свои вкусовые качества и становится более жестким. Есть два основных способа варки этого моллюска.
Первый вариант: вскипятить воду и опустить тушки кальмаров. Варить 2 – 3 минуты под закрытой крышкой.
Второй вариант: в кипящую воду опустить кальмары, варить 30 секунд, выключить огонь и дать настояться еще 10 минут.
Если вы готовите замороженные кольца кальмара, в таком случае время приготовления займет всего 1 минуту.

(No Ratings Yet)
Loading...Loading...
Метки: ,
Рубрика: Кулинария |

Комментировать статью