Для приготовления мяса антрекота, вам необходимо:
• Свежий антрекот – 0,5 кг;
• Растительное масло – 75 гр.;
• Соль и перец – по вкусу;
• Свежая зелень на ваш выбор.
Антрекот жареный рецепт приготовления:
1. Необходимо вымыть под проточной водой кусок мяса;
2. Вдоль волокон (чтобы мясо получилось мягким) нарезаем порционные кусочки, толщина которых должна составлять 2 – 3 см.;
3. При помощи молоточка обязательно отбейте мясо, это придаст ему дополнительную мягкость;
4. После вышеуказанных действий каждый кусок натрите солью и специями;
5. Разогрейте сковороду и влейте в нее масло;
6. Как только масло затрещит, выкладывайте на раскаленную поверхность мясо и обжаривайте до хрустящей корочки по 7 – 10 минут с каждой стороны.
Готовое мясо присыпьте рубленой зеленью и подавайте к столу.