Рубрика: Еда

Творог обезжиренный

Четверг, 25 Июн 2015



Сыр конте

Четверг, 25 Июн 2015

Конте — сыр из коровьего молока, который производят во Франции в исторической области Франш-Конте в горных шале. Его цвет варьируется от бледного оттенка слоновой кости до бледно-желтого, а вкус всегда насыщенный, с чуть уловимыми нотками свежих фруктов. По традиции конте подают в конце еды, а также добавляют в пироги, гратены, фондю и суфле.

Спаржа

Четверг, 25 Июн 2015

Главный овощ европейской весны, побег с чертами жителя мезозойской эпохи, великий спутник сливочного масла и лимонного сока — спаржа способна сделать событие из любого завтрака-обеда-ужина при минимуме затраченных средств. Благодаря Таиланду она продается в супермаркетах круглый год, но именно весной, с марта до июня, поднимают голову европейские варианты спаржи — деликатесные, с утробным, почти трюфельным пафосом.

Чабер

Четверг, 25 Июн 2015



Креольская смесь специй

Среда, 24 Июн 2015

Креольская смесь сухих трав традиционно включает орегано, базилик, сушеный лук и чеснок, черный, белый и кайенский молотый перец, а также зерна сельдерея, паприку и соль. Эту острую специю добавляют в маринады для мяса и рыбы, в небольших дозах в салатные заправки, в тыквенные супы, а также к рису или овощам — например, к артишокам и баклажанам.

Цветы акации

Среда, 24 Июн 2015