7 лучших советов как выбрать рыбу

   16 Янв 2015, Автор:

Рыба источник необходимых нам белков, аминокислот, фосфора, магния, железа и так далее. Чтобы получить и с пользой усвоить всю эту полезную таблицу химических элементов не навредив своему здоровью, соблюдайте несложные правила при покупке рыбной продукции.

Как правильно выбрать рыбу: 

1. Покупая свежую рыбу, обратите внимание на глаза и упругость тушки. Глазки рыбы должны быть чистыми и естественными. Здоровая тушка имеет цельный и не поврежденный вид, без надрывов и уж тем более паразитов.

2. Свежесть рыбы проверяем так; нажмите с усилием на тушку пальцем, если ямка образовавшаяся после нажатия быстро исчезла, значит, рыбу можно покупать. Когда ямка держит форму и не думает принимать свой первозданный вид, откажитесь от покупки, рыба старая.
3. При покупке замороженной рыбы обратите внимание на ее форму. Если рыба имеет неестественный изогнутый вид или обломана и нарушена целостность тушки, такую рыбу покупать не рекомендуется. Правильно замороженная рыба имеет ровный, без повреждений внешний вид и небольшой процент водяной глазури, которая обязательно указывается на упаковке.
4. Стоит отказаться от покупки рыбы, если вы заметили на ней желтые «ржавые пятна», это признак старой, прогорклой рыбы. Черные, серые, белые, желтые пятна, расположенные в хаотичном порядке или принимающие вид очага, свидетельствуют о болезни и паразитах.
5. Загляните в жабры они расскажут о здоровье рыбы при жизни. Здоровые жабры выглядят розовыми или красными, без налета и инородного присутствия.
6. У испорченной рыбы часто вздутое брюхо с зеленоватым налетом на внешней стороне.
7. Обратите внимание на плавники и хвост, у здоровой и свежей рыбы они влажные, без надрывов и паразитов.
Вывод таков, рыбу можно покупать, если она; имеет ровное без повреждений и паразитов тело, чистые и розовые жабры, влажные упругие лаза, в меру влажный хвост и плавники, естественного вида брюшко.
Какой бы сор рыбы вы не выбрали, помните, рыбный запах присущ всем сортам рыбы, как морским, так и речным от него можно избавиться узнав секреты приготовления рыбных блюд.

(No Ratings Yet)
Loading...Loading...
Метки: , ,
Рубрика: Кулинария |

Комментировать статью