Даже чайная ложка лимонного сока способна преобразить любое блюдо — будь то салатная заправка или тарелка чечевичной похлебки. А пара щепоток свежей тертой лимонной цедры может придать благородный аромат выпечке или соусу….
Метка: Фрукты и ягоды
Мушмула
Мушмула — это типологически гигантский шиповник, только без косточек и с большим содержанием мякоти. В сыром виде ягоды мушмулы упругие, сочные, кисло-сладкие, в запеченном раскрывают свое родство с яблоней: пахнут яблочной косточкой….
Карамбола
Карамбола — тропическое дерево родом из Индонезии, на котором созревают кисло-сладкие, похожие на трехмерную модель пятиконечной звезды, плоды. У них яркая желтая кожица и плотная кисло-сладкая мякоть, вкусом напоминающая не то сливу,…
Земляника
И у лесной, и у садовой земляники репутация редкого и дорого деликатеса: ее собирают в течение всего 3 недель в году и продают стаканами на рынках. Земляничный аромат ярче и сложнее клубничного…
Фейхоа
Фейхоа обычно закатывают в банки, протирая с сахаром. Это очень витаминное, сводящее скулы от обилия витамина С лакомство. Единственно плохо — оно имеет свойство окисляться и темнеет, превращаясь из зеленого в буро-коричневое.
Облепиха
Облепиха — оранжево-красная кислая и вяжущая ягода, из которой варят варенье и делают масло и настойки. Сушеную облепиху в небольших количествах хорошо добавлять в начинки сладких пирогов вместе со свежими фруктами или…