Прежде чем приступить к приготовлению блюда из чечевицы, необходимо знать некоторые правила, а именно, сорт чечевицы, время и способы приготовления.
СКОЛЬКО ВАРИТЬ ЧЕЧЕВИЦУ:
• Время варки зеленой чечевицы составляет – сорок минут;
• Время варки красной чечевицы составляет – полчаса;
• Время варки коричневой чечевицы составляет – двадцать пять минут.
КАК ПРАВИЛЬНО ВАРИТЬ ЧЕЧЕВИЦУ:
1. Удалите весь мусор и посторонние предметы из крупы;
2. Промыть чечевицу под проточной водой несколько раз;
3. Положить ее в кастрюлю и залить водой из расчета 1:2;
4. Варить при открытой крышке на слабом огне по вышеуказанному времени.
За десять минут до окончания варки подсолите кашу из расчета одна чайная ложка соли на один литр воды.
Во время готовки в чечевичную крупу можно добавить одну ложку растительного мала, это значительно смягчит вкус блюда.