Как правильно запечь селёдку под шубой

   09 Сен 2015, Автор:

Обычно привыкли мы употреблять селёдку маринованную покупную. А можно приготовить прекрасное блюдо из свежемороженой рыбы. Для этого нам потребуется:

• Селедка – 3 шт;
• Апельсин – 1 шт;
• Чеснок – 1-2 зубчика;
• Укроп – пучок по вкусу;
• Зеленый лук – пучок по вкусу:
• Помидор – 1 шт;
• Болгарский перец – 1 шт;
• Маслины без косточек – около 20 шт;
• Твёрдый сыр – 100 г;
• Панировочные сухари – 0,5 стакана;
• Яйца куриные – 2 шт;
• Молоко – 0,5 стакана;
• Соль и перец – по вкусу;
• Оливковое масло – 3 столовых ложки;
• Специи для рыбы – 3 столовых ложки.
Как правильно запечь селёдку
1.Сперва подготовить рыбу. Замороженную сельдь разморозить, откинуть хвост и голову, удалить внутренности и хребет, хорошенько промыть в проточной воде и обсушить;
2. Приготовить маринад: выдавить из очищенного апельсина сок, добавить пару очищенных и измельченных зубчиков чеснока. Туда же добавить покрошенный укроп, оливковое масло (можно заменить и подсолнечным), специи для рыбы;
3. Подготовленную рыбу положить в глубокую миску, залить приготовленным маринадом, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 1 час мариноваться;
4. Тем временем приготовить начинку: помидор очистить от кожицы и порезать кубиками, болгарский перец, удалив плодоножку и семена, нарезать полосками, колечками—маслины. Нарубить не очень мелко зеленый лук. Натереть крупно половину сыра (50 г из 100). Приправить солью, перцем, добавить специи. И всё это хорошенечко перемешать;
5. Теперь приготовить панировку. Для неё в миске соединить яйца и молоко, добавить туда сухари и хорошо перемешать.
6. Далее начиняем нашу рыбу начинкой, обмакиваем в панировку со всех сторон и выкладываем на застеленный бумагой для запекания противень. Всю эту красоту посыпаем натертым сыром и поливаем маринадом;
7. Духовку разогреваем до 180°С и

(+2 rating, 1 votes)
Loading...Loading...
Метки: ,
Рубрика: Кулинария |

Комментировать статью 

Комментарии:
Яндекс.Метрика