Как правильно варить гусиную печень и готовить салат с вареной гусиной печенкой

   02 Ноя 2015, Автор:

Из субпродуктов особым вниманием пользуется печёнка. А гусиная печень давно считается деликатесным блюдом. Одна Фуа-гра чего стоит для гурманов. Гусиная печень содержит уйму полезных веществ, микроэлементов, а также витаминов. Несмотря на свою калорийность, она не имеет негативного влияния на фигуру. Это, конечно, если печень правильно приготовить. Чтобы быстро, полезно и вкусно, так это сварить гусиную печень и приготовить с ней салат.

Чтобы правильно и вкусно сварить гусиную печень и приготовить салат с вареной гусиной печенкой, необходимо:

  • Гусиная печень — 200 г;
  • Молоко –0,5 л;
  • Шампиньоны маринованные — 150 г;
  • Помидоры — 150 г;
  • Спаржа — 200 г;
  • Зелёная стручковая фасоль — 150 г;
  • Укроп и петрушка — 2 столовые ложки;
  • Сметана 15% жирности — 150 г;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец чёрный молотый — по вкусу

Как правильно и вкусно варим гусиную печень и готовим салат с вареной гусиной печенкой

1. Начинаем с подготовки гусиной печени: промываем, удаляем прожилки и плёнки, нарезаем небольшими ломтиками;

2. Очищаем морковь, лук и чеснок;

3. Разогреваем кастрюлю или сотейник;

4. Выкладываем в кастрюлю или сотейник овощи и гусиную печенку и заливаем молоком;

5.Затем добавляем приправы и лавровый лист;

6. Прикрываем крышкой и варим 15 минут;

7. Сваренную печёнку вынимаем, остужаем и мелко нарезаем;

8. Отдельно в подсоленной воде сварим до готовности зелёную стручковую фасоль, морковь и спаржу;

9. Далее нарезаем варёные продукты брусочками;

10. Шампиньоны маринованные крупные режим пополам;

11. Помидоры обдаём кипятком и очищаем от шкурки, мелко нарезаем;

12. Моем и просушиваем укроп и петрушку, зелень измельчаем;

13. Затем смешиваем все нарезанные продукты, солим, перчим и заправляем сметаной.

Приятного аппетита!

(No Ratings Yet)
Loading...Loading...
Метки: , , ,
Рубрика: Кулинария |

Комментировать статью 

Комментарии:
Яндекс.Метрика