Как правильно тушить строчки в сметане

   15 Сен 2015, Автор:

В осеннюю дождливую погоду хочется вспомнить что-то весеннее. Как раз ранней весной, в апреле-мае, начинается «грибная охота» именно со строчков. Строчки – условно съедобные грибы, то есть требуют особенной термической обработки. Но всё же, они первые! Не пропустим возможность порадовать себя и приготовить первые в сезоне грибы.

Чтобы правильно потушить строчки, нам понадобится:

  • Строчки — 300 г;
  • Сметана жирностью 15% — 3 столовые ложки;
  • Сыр твёрдый — 100 г;
  • Лук репчатый — 1 шт;
  • Лук зелёный — пучок;
  • Сливочное масло — 50 г;
  • Соль и перец — по вкусу

Как правильно тушить строчки в сметане

  1. Прежде всего, подготовим грибы. Строчки тщательно перебираем, отбираем молодые свежие грибы, очищаем от мусора, хорошенько промываем;
  2. Затем строчки заливаем водой, доводим до кипения, проварим 10 минут и первую воду сливаем, дабы ничего «вредного не пристало». Далее заливаем уже подсоленную воду и варим грибы в течении 30 минут. провариваем в подсоленной воде. Выкладываем строчки в друшлак, чтобы стекла вода;
  3. Берем сковороду, выкладываем и растопляем сливочное масло, к маслу отправляем мелко порезанный репчатый лук и жарим его 5 минут на не очень сильном огне;
  4. На сковороду выкладываем строчки, солим, перчим по вкусу, хорошенько мешаем и тушим где-то 5 минут. Затем заливаем строчки сметаной, перемешиваем и тушим некоторое время до полного растворения сметаны;
  5. Приготовлены таким образом строчки раскладываем по тарелкам, посыпаем мелко натёртым сыром и зелёным луком.

Приятного Всем аппетита!

(No Ratings Yet)
Loading...Loading...
Метки: , , ,
Рубрика: Кулинария |

Комментировать статью 

Комментарии:
Яндекс.Метрика