Трудно найти уголок земли, где бы не знали о пицце. А всё потому, что пицца – очень древний продукт приготовления пищи. Ещё в давние времена не без удовольствия «создавали» пиццу на ломтях хлеба. Многовековая история и всемирная география сотворила множество рецептов и вариантов приготовления пиццы. Но успех пиццы — в правильности приготовления теста.
Чтобы правильно приготовить тесто для пиццы с дрожжами (как в пиццерии), необходимо:
- Мука — 200 г;
- Дрожжи сухие — 10 г;
- Сахар — 1 чайная ложка;
- Вода и молоко — по 125 мл;
- Соль — 0,5 чайной ложки;
- Оливковое масло — 1 столовая ложка.
Как правильно приготовить тесто для пиццы как в пиццерии
1. Сначала, дрожжи разводим в 50 мл воды и настаиваем 20 минут;
2. Далее, просеваем муку, добавляем соль, сахар, оливковое масло, воду и дрожжевую смесь;
3. Замешиваем тесто для пиццы на протяжении 10 минут;
4. Тесто накрываем салфеткой и ставим минут на 20 в тёплое место;
5. Немного подошедшее тесто раскатываем скалкой в тонкий круг, толщиной 0,5 см.
Чтобы приготовить тесто для пиццы без дрожжей, понадобиться:
- Мука — 2 стакана;
- Масло — 200 г;
- Сметана — 200 г;
- Соль — 0,5 чайной ложки
Как правильно приготовить бездрожжевое тесто для пиццы
1. Просеиваем муку;
2. В муку добавляем мягкое сливочное масло и сметану, солим;
3. Замешиваем тесто и ставим его на 20 минут в тёплое место;
4. Затем скалкой раскатываем тесто ровным тонким кругом
Чтобы правильно приготовить тесто для пиццы на кефире, понадобиться:
- Кефир — 200 мл;
- Куриное яйцо — 1 шт.;
- Сметана и майонез — по 1 столовой ложке;
- Сода — 1 чайная ложка;
- Мука — 4 стакана;
- Соль — 1 чайная ложка;
- Сахар — щепотка.
Как правильно приготовить тесто для пиццы на кефире
1. В миску вбиваем куриное яйцо, к нему вливаем майонез, сметану, добавляем соль и сахар;
2. Всё хорошо перемешиваем до однородной консистенции;
3. В замешенную массу вливаем кефир, добавляем соду и хорошенько перемешиваем;
4. В получившуюся смесь равномерно всыпаем просеянную муку и замешиваем мягкое тесто;
5. Далее скатанное в шар тесто накрываем влажной салфеткой и оставляем на 15 минут при комнатной t;
6. После этого, тесто выкладываем в форму для запекания и раскатываем по дну формы, вилкой накалываем тесто в 10 местах.
Чтобы приготовить тесто для пиццы на сметане, понадобиться:
- Мука пшеничная — 2 стакана;
- Сметана — 1 стакан;
- Куриные яйца — 2 шт;
- Сливочное масло — 2 столовых ложки;
- Сахар — 0,5 чайной ложки;
- Соль — 1/2 ч. ложки.
Как правильно приготовить тесто для пиццы на сметане
1. В миску разбиваем куриное яйцо, вливаем сметану, растопленное сливочное масло и хорошенько перемешиваем, солим, подслащиваем;
2. Далее, потихоньку добавляем просеянную муку и замешиваем тесто;
3. Скатанное в шар тесто накрываем полотенцем и оставляем при комнатной t на 40 минут
Чтобы правильно и вкусно приготовить творожное тесто для пиццы, понадобиться:
- Мука — 0,7 стакана;
- Творог 9% — 200 г;
- Яйцо — 1 шт.;
- Сахар — 2 чайные ложки;
- Соль — 0,5 чайной ложки;
- Сода — четверть чайной ложки;
- Лимонный сок — 5 капель.
Как правильно приготовить творожное тесто для пиццы
1. В миску выкладываем творог;
2. Разбиваем в творог куриное яйцо, разделяя на белок и желток;
3. Творог солим и подслащиваем;
4. В ложку с содой выдавливаем сок лимона и подмешиваем в миску к остальным продуктам;
5. Всё тщательно перемешиваем;
6. Затем всыпаем просеянную муку, замешиваем тесто;
7.Тесто помещаем в пакет и отправляем в холодильник на 40 минут;
8. Потом раскатываем тесто и помещаем его в форму для запекания;
9. При t 210° печём тесто 12 минут;
10. Далее выкладываем любую начинку на подпеченное тесто и уже выпекаем пиццу до готовности.
Приятного аппетита!