Для приготовления настоящих украинских галушек вам понадобятся следующие ингредиенты:
• Мука (просеянная) – 150 – 200 гр.;
• Вода (очищенная) – 50 гр.;
• Соль – 0,5 ч., л.;
• Яйца куриные – 1 шт.;
• Масло (сливочное) – 1 ст., л.
ГАЛУШКИ УКРАИНСКИЕ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Воду влить в глубокую миску, добавить в нее соль и подогреть до комнатной температуры;
2. Яйцо взбить до образования густой пены;
3. Масло растопить на огне;
4. К яйцу добавить подсоленную воду и растопленное масло;
5. Все перемешать и подсыпать муку;
6. Всыпаем столько муки, чтобы тесто стало тугим и легко раскатывалось.
Готовое тесто необходимо накрыть полотенцем и дать ему возможность «отдохнуть 15 – 20 минут. После этого выкладываем его на стол, заранее присыпанный мукой, и раскатываем тесто в толщину 2 – 1,5 см и нарезаем кубиками или треугольниками. Даем возможность тесту подсохнуть и отправляем в кипящую воду для варки. Галушки варятся 5 -7 минут.