Как правильно пожарить овощное рагу с кабачками

   10 Сен 2015, Автор:

Как правильно пожарить овощное рагу с кабачками
Летом и ранней осенью грех не воспользоваться изобилием и разнообразием фруктов, овощей и зелени. Овощи можно употреблять не только сырыми, но и тушить, запекать, готовить на пару. Если у вас в запасе есть часок, то приготовьте овощное рагу.

Для приготовления овощного рагу нам необходимо:
• Кабачки – 2 молодых, лучше цукини;
• Морковь — 1 шт;
• Капуста – 300 г;
• Репчатый лук – 1 головка;
• Помидоры – 3 шт;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Оливковое масло – 4 столовые ложки;
• Укроп – 3 столовые ложки;
• Соль и перец по вкусу
Как правильно пожарить овощное рагу с кабачками
1. Приготовить все овощи;
2. Капусту тонко нашинковать, предварительно сняв с неё грубые листья и помыв;
3. Нашинкованную капусту поместить в кастрюлю с толстым дном, в которой к этому времени нагреется растительное масло (лучше оливковое, но прекрасно будет и с подсолнечным). На среднем огне жарить где-то минут 10, не забывая помешивать;
3. Кабачки вымыть, если не очень молодые очистить, порезать небольшими кубиками и отправить жариться к капусте;
4. Взять сковородку, налить растительное масло, прогреть и поместить очищенный и нарезанный полукольцами лук, жарить 5 минут. Затем к луку добавить очищенную и натертую на крупной терке морковь. Прожарить ещё 10 минут. А затем отправить эту поджарку к кабачкам и капусте;
5. Взять помидоры, очистить их от кожицы (ошпарить кипятком и резко охладить), нарезать мелкими кубиками. Также отправить в кастрюлю ко всем овощам.
6. Добавить в наше рагу очищенный и мелко порубленный или пропущенный через пресс чеснок. Посолить, поперчить и хорошенько перемешать;
7. Под конец посыпать рубленной зеленью.
И ваши старания будут не напрасны. Приятного аппетита!

(No Ratings Yet)
Loading...Loading...
Метки: ,
Рубрика: Кулинария |

Комментировать статью 

Комментарии:
Яндекс.Метрика