Как правильно и вкусно жарить свиные шницели

   20 Янв 2016, Автор:

В традициях австрийкой кухни немало полезностей. Одна их них свиной шницель. Тонкие пласты мяса, панированные в сухарях или муке, обжаренные на раскалённом масле называют ещё «мужским» обедом. Потому как это блюдо сытное, питательное и невероятно вкусное. Шницель будет уместен и на праздничном столе.

Чтобы правильно и вкусно пожарить свиные шницели, понадобится:

  • Свиная вырезка — 400 г;
  • Мука или панировочные сухари — 4 столовые ложки;
  • Соль — по вкусу;
  • Масло растительное — 100 г

Как правильно и вкусно жарим свиные шницели:

1.Сначало подготовим мясо: замороженную свинину за сутки до приготовления достаём из морозилки, выкладываем на тарелку и ставим на нижнюю полку холодильника размораживаться;

2.Размороженное мясо очищаем от прожилок и пленок, промываем под проточной холодной водой, просушиваем бумажными салфетками;

3.Подготовленную свинину разрезаем на 4 нетолстых пласта поперек волокон;

4.Мясные пласты, поместив по отдельности в пищевую плёнку, отбиваем кухонным молоточком;

5.Отбитые кусочки с обеих сторон промачиваем бумажной салфеткой;

6.На плоскую тарелку насыпаем панировочные сухари или муку;

7.Шницели равномерно обваливаем в панировке с обеих сторон;

8.Сковороду с растительным маслом хорошо прогреваем;

9.Затем на сковороду выкладываем шницели и обжариваем с каждой стороны по 5 минут;

10.Солим шницели во время обжарки;

Приятного аппетита!

(No Ratings Yet)
Loading...Loading...
Метки: , , ,
Рубрика: Кулинария |

Комментировать статью 

Комментарии:
Яндекс.Метрика