Как правильно и вкусно жарить сморчки

   28 Окт 2015, Автор:

Как только весной в лесу появляются первые проталинки, грибники начинают «охоту» на сморчки – первые весенние грибы. Ещё в Древнем Риме эти грибы были деликатесом и подавались только господам. Сморчки относят к условно съедобным грибам, тем не менее, они ценятся за прекрасный нежный вкус, аромат и даже некоторую целебность, просто требуют внимания при кулинарной обработке. Из сморчков готовят разнообразные вкусные и полезные блюда. А если правильно пожарите сморчки, то, несомненно, получите удовольствие.

Чтобы правильно и вкусно пожарить сморчки, понадобится:

  • Сморчки — 300 г;
  • Сливочное масло —20 г;
  • Лайм — 1 шт.;
  • Чёрный молотый перец и соль — по вкусу

Как правильно жарим сморчки на сковороде

1. Сморчки очистим, промоем и нарежем кусочками;

2. Разогреем сковородку, растопим на ней сливочное масло, выложим кусочки сморчков;

3. Посолим грибы, поперчим, сбрызнем соком лайма;

4. Жарим сморчки 15 минут на умеренном огне без крышки, помешиваем;

5. Жарим грибы до золотистой корочки.

Чтобы правильно и вкусно пожарить сморчки с лимоном, понадобится:

  • Сморчки — 0,5 кг;
  • Лимон — 2 шт.;
  • Растительное масло — 3 столовые ложки;
  • Соль — 0,5 чайной ложки;
  • Перец — 0,5 чайной ложки;
  • Укроп и петрушка — по вкусу

Как правильно жарим сморчки с лимоном

1. Сморчки чистим, моем и нарезаем кусочками;

2. Заливаем грибы холодной водой и оставляем на 15 минут, затем меняем воду трижды;

3. Выкладываем грибы в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь;

4. Варим грибы 15 минут, затем откидываем на дуршлаг и немного остужаем;

5. Остуженные сморчки немного отжимаем от лишней воды и нарезаем;

6. Сморчки солим и перчим, сбрызгиваем соком лимона;

7. Разогреваем на сковородке масло;

8. Выкладываем грибы и жарим 10 минут;

9. Зелень моем, обсушиваем и мелко рубим;

10. Готовые сморчки посыпаем рубленной зеленью.

Приятного аппетита!

(No Ratings Yet)
Loading...Loading...
Метки: , , ,
Рубрика: Кулинария |

Комментировать статью 

Комментарии:
Яндекс.Метрика