Как правильно и вкусно жарить пасту с креветками

   17 Ноя 2015, Автор:

У многих итальянская кухня ассоциируется с пастой. Сегодня не только итальянцы боготворят макаронные изделия разных сортов и «калибров». Но полезнее всего, говорят диетологи, паста из твёрдых сортов пшеницы. Благодаря сложным углеводам, такая паста благотворно влияет на организм человека. И кто озабочен своей фигурой, тот смело может приниматься за пасту. А приготовить её можно с нежирной подливкой-соусом. Но чтобы уж совсем усилить полезность этого блюда, добавьте морепродукты. Дары моря, как известно, пополняют организм полезными микроэлементами, и прежде всего йодом. Деликатесность пасте придадут креветки. Приготовьте пасту с креветками и не пожалеете.

Чтобы правильно и вкусно пожарить пасту с креветками, понадобится:

  • Креветки не очищенные (свежие или замороженные) — 300 г;
  • Спагетти — 150 г;
  • Лук — 1 шт.;
  • Чеснок — 2 зубка;
  • Молоко — 100 мл;
  • Мука — 1 столовая ложка;
  • Растительное масло — 5 столовых ложек;
  • Соль и перец — по вкусу;
  • Свежая зелень кинзы — 1 небольшой пучок;
  • Собственный сок креветок — 100 мл

Как правильно и вкусно жарим пасту с креветками:

1. Сначала замороженные креветки размораживаем в холодной воде 30 минут, моем;

2. Затем в подсоленной воде отвариваем спагетти до состояния чуть недоваренных;

3. Очищаем лук и чеснок и мелко их нарезаем;

4. Зелень кинзы моем, просушиваем и мелко нарезаем;

5. В сковородку вливаем растительное масло, добавляем измельчённый лук и поджариваем его до золотистого цвета;

6. Далее поджаренный с маслом лук выкладываем в отдельную глубокую чашу;

7. В сковородку вливаем растительное масло и выкладываем на него подготовленные креветки;

8. Жарим креветки 10 минут, помешивая, до красно-розового цвета;

9. Затем с помощью шумовки выкладываем креветки на тарелку, остужаем;

10 Далее креветки очищаем от панциря, удаляем головы;

11. В сок креветок, оставшийся в сковороде, добавляем молоко и доводим до кипения;

12. Затем, уменьшив огонь до минимума, в креветочный сок и молоко всыпаем муку;

13. Всё тщательно перемешиваем до однородной массы;

14. Далее соус солим, перчим и, помешивая, держим 2-3 минуты на тихом огне до загустения;

15. Затем выключаем огонь и выливаем соус в миску с пережаренным луком;

16. В эту же миску добавляем нарезанный чеснок и всё перемешиваем;

17. В сковородку вливаем растительное масло, добавляем вареные спагетти и разогреваем их 3 минуты;

18. Разогретые спагетти выкладываем на тарелки, сверху кладём очищенные креветки и заливаем соусом;

19. Сверху посыпаем нарезанной кинзой

Приятного аппетита!

(No Ratings Yet)
Loading...Loading...
Метки: , , ,
Рубрика: Кулинария |

Комментировать статью 

Комментарии:
Яндекс.Метрика