Как правильно и вкусно жарить куриную печень

   01 Дек 2015, Автор:

Издревле куриная печень считалась прекрасным средством преодолеть упадок сил, синдром хронической усталости, остановить ухудшение зрения. А всё благодаря сбалансированному витаминному, минерально-солевому комплексу, который содержится в этом продукте. Из куриной печени готовят много разнообразных и полезных кушаний. Куриный субпродукт варят, тушат, запекают, с ним пекут пирожки, блинчики, варят вареники, делают салаты. Чтобы куриная печенка не потеряла свою полезность, её не следует долго держать на огне. Быстро, необычайно вкусно и полезно – пожарить куриную печень.

Чтобы правильно и вкусно пожарить куриную печень, понадобится:

  • Куриная печень — 700 г;
  • Чеснок — 3 зубчика;
  • Репчатый лук — 2 шт;
  • Мука — 0,5 стакана;
  • Сметана жирная — 200 г;
  • Вода —330 мл;
  • Растительное масло — 3 столовые ложки;
  • Лаврушка — 1-2 листика;
  • Соль и перец — по вкусу

Как правильно и вкусно жарим куриную печень:

1. Сначала подготовим куриную печёнку: промываем, очищаем от плёнок и прожилок, разрезаем пополам;

2. Далее печёнку ещё раз промываем и немного просушиваем;

3. Лук и чеснок очищаем и мелко рубим;

4. В миску всыпаем муку, добавляем соль и перец;

5. Нагреваем сковороду, наливаем в неё масло и выкладываем лук;

6. К луку выкладываем чеснок и обжариваем 5 минут на сильном огне до золотистого цвета;

7. Куски куриной печени обваливаем в муке и выкладываем на вторую сковороду;

8. Куриную печень жарим 10 минут на среднем огне, помешивая;

9. Затем убавляем огонь до слабого, добавляем обжаренные лук и чеснок, накрываем сковородку крышкой и тушим 7 минут;

10. В сметану всыпаем муку, соль и перец и хорошенько перемешиваем, чтобы не было комочков;

11. В сметанную смесь добавляем воду и тщательно перемешиваем;

12. Получившийся сметанный соус вливаем к куриной печени, огонь увеличиваем до среднего;

13. Куриную печень в соусе, непрерывно помешивая, протушим минут 5 после закипания, добавим лавровый лист и посолим;

14. Затем выключаем огонь и даём настояться печени под крышкой 10 минут.

Приятного аппетита!

(No Ratings Yet)
Loading...Loading...
Метки: , , ,
Рубрика: Кулинария |

Комментировать статью 

Комментарии:
Яндекс.Метрика