Как правильно и вкусно жарить котлеты из кабачков
Отменный вкус кабачка ценился ещё во времена Колумба. Тогда заокеанский овощ (или фрукт, как утверждают биологи) прибыл в Европу в мешке с экзотическими трофеями. Теперь используются многие достоинства кабачка сполна в диетологии, косметологии, народной медицине, в дизайне, в искусстве. Что уже говорить о кулинарии. Супы, рагу, салаты, запеканки, варенья и компоты. Этот неполный перечень блюд из кабачков прекрасно дополняют котлеты из кабачков.
Чтобы правильно и вкусно пожарить котлеты из кабачков, понадобится:
- Кабачок — 0,5 кг;
- Морковка — 1 шт.;
- Лук репчатый — 1 шт.;
- Яйца куриные— 2 шт.;
- Овсяные хлопья — 4 столовые ложки;
- Творог — 2 столовые ложки;
- Укроп — по вкусу;
- Соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
- Масло растительное — 4 столовые ложки;
- Панировочные сухари — 3 столовые ложки
Как правильно и вкусно жарим котлеты из кабачков:
1.Сначала кабачок помоем и срежем кожуру;
2.Морковку очистим;
3.Кабачок и морковку натираем на тёрке крупно, солим, перчим и перемешиваем;
4.Овощную массу выкладываем в дуршлаг, слегка отжимаем и перекладываем в миску;
5.К овощам добавляем 2 яйца, всыпаем овсяные хлопья и перемешиваем;
6.Получившуюся массу накрываем и настаиваем 10 минут;
7.Очищаем лук, мелко его нарезаем и добавляем в массу;
8.Втираем в массу творог;
9.Измельчаем укроп и добавляем в овощную массу;
10.В глубокую миску насыпаем панировку;
11.Далее сформированные кабачковые котлеты обмакиваем в панировке;
12.На сковороде разогреваем масло;
13.Выкладываем котлеты на сковородку;
14.Котлеты из кабачков обжариваем на умеренном огне 5 минут, переворачиваем и жарим ещё 5 минут;
15.Кабачковые котлетки поливаем сметаной и подаём к столу.
Приятного аппетита!