Как правильно и вкусно жарить кофе

   17 Дек 2015, Автор:

Этот бодрящий напиток, как считают многие, способен улучшить работоспособность как умственную, так и физическую, снизить усталость и сонливость. Многих же кофе пугает содержанием кофеина. Но это выбор каждого. Настоящие ценители кофе молоть и обжаривать зерна доверяют только себе. Аромат жареного кофе исчезает через две неделе, а молотого – через час. Поэтому, чтобы насладится истинно превосходным вкусом напитка, придется самому поколдовать над зернами.

Чтобы правильно и вкусно пожарить кофе, понадобится:

  • Кофе зеленый в зернах — 500 г;
  • Растительное масло — 1 столовая ложка (или сливочное масло —8 г)

Как правильно жарим кофе:

1.Зёрна кофе высыпаем в дуршлаг и промоем в проточной воде 3 минуты;
2.Далее зерна высыпаем на салфетку или полотенце и обсушиваем;
3.Толстостенную сковороду накаливаем на сильном огне до t 220-250°;
4.На сковороду осторожно вливаем растительное масло (или смазываем сковородку сливочным маслом);
5.Зёрна кофе выкладываем на сковороду в один слой и накрываем крышкой;
6.Жарим кофе минут 15-25;
7.Чтобы перемешать зерна, сковороду встряхиваем вверх и в стороны, при этом закрытую крышку придерживаем полотенцем;
8.Жареные зерна кофе пересыпаем со сковороды на широкий поднос, сито или дуршлаг и помешиваем, пока немного остынут.

Приятного аппетита!

(No Ratings Yet)
Loading...Loading...
Метки: , , ,
Рубрика: Кулинария |

Комментировать статью 

Комментарии:
Яндекс.Метрика