Как правильно и вкусно жарить каштаны

   23 Окт 2015, Автор:

Всё чаще можно у нас встретить это любимое парижанами лакомство. Жареные каштаны готовят и продают прямо на улицах всемирно известной романтической столицы Франции. Если вы хотите помечтать и оказаться в Париже, то создайте соответствующую атмосферу ароматом свежеиспечённых каштанов.

Как правильно и вкусно жарим каштаны на сковороде

1. Каждый каштан хорошо протыкаем вилкой, где-то до трети или половины его толщины – чтобы каштаны не взорвались при жарке;

2. Далее загружаем в сковородку, кладём слой смоченных в воде салфеток сверху;

3. Накрываем сковородку крышкой и держим на тихом огне 20 минут;

4. В ходе жарки периодически каштаны переворачиваем и следим, чтобы салфетки не высохли. Если салфетки высыхают, то их мы снова смачиваем – это необходимо для того, чтобы каштаны были не слишком твёрдыми;

5. Когда скорлупа при сдавливании трескается и легко снимается – каштаны готовы!

Как правильно и вкусно жарим каштаны в духовке

1. Разогреваем духовку до 250°С;

2.На плоской стороне каждого каштана, прокаливая скорлупу, острым ножом вырезаем «Х» — чтобы освободить пар при жарке;

3. Раскладываем каштаны надрезанной стороной вверх на противень и ставим в духовку;

4. Поджариваем каштаны 15-20 минут – до тех пор, пока скорлупа при сдавливании будет трескаться и легко сниматься;

5. При жарке каштаны часто помешиваем, чтобы не подгорели;

6. Поджаренные горячие каштаны заворачиваем в полотенце и надавливаем на них, чтобы измельчить скорлупу;

7. Завёрнутыми в полотенце каштаны оставляем на 5 минут;

8. Пока орешки ещё теплые, удаляем внешнюю кожуру вместе с скорлупой;

9. Жареные каштаны посыпаем солью или сахаром, с мёдом или сыром.

Приятного аппетита!

(No Ratings Yet)
Loading...Loading...
Метки: , ,
Рубрика: Кулинария |

Комментировать статью 

Комментарии:
Яндекс.Метрика