Диетологами говядина считается наиболее ценным мясом. Да и популярно это мясо у многих кухнях мира. Говядина богата, прежде всего, белком и железом, она питательна и легко усваивается. Регулярное употребление говядины способствует укреплению нервной системы и памяти, костей и мышц. Кроме того, блюда из говядины аппетитны и вкусны. Это при условии правильного выбора мяса и правильного его приготовления. Пожарить говядину — проще всего. Но простота не портит превосходный вкус.
Чтобы правильно и вкусно пожарить говядину, понадобится:
- Говядина – 700 г;
- Соль – по вкусу;
- Перец – по вкусу;
- Растительное масло — для жарки.
Как правильно и вкусно жарим говядину:
1. Сначала подготовим мясо: помоем водой;
2. Затем говядину режем на порционные кусочки или пласты, режем поперёк волокон, обрезая крупные прожилки;
3. Затем подготовленное мясо слегка отбиваем;
4. Разогреваем сковороду (лучше ребристую) и наливаем на неё растительное масло;
5. На сковороду выкладываем не тесно порционные куски говядины;
6. Мясо солим, перчим;
7. Куски говядины жарим на среднем огне 25 минут, говядину нарезанную пластами – 7 минут.
Приятного аппетита!