Как правильно и вкусно жарить дораду

   28 Дек 2015, Автор:

Как гласят легенды, дорада посвящалась Афродите (богине любви) не только за красоту, а и за необыкновенный вкус. Ещё в Древнем Риме эта рыба была изыском и деликатесом. С плотным, нежным, слегка розоватым мясом дорада достойно оценена и современной кулинарией. К гастрономическим достоинствам добавляются и экономические: рыба из разряда дешевых. Но это не приуменьшает её полезности, благодаря уникальному витаминно-минеральному составу мяса. Вкусная, полезная и сытная жареная дорада.

Чтобы правильно и вкусно пожарить дораду, понадобится:

  • Дорада — 2 шт. (около 500 г);
  • Лимон — 1 шт.;
  • Мука — 150 г;
  • Перец черный молотый — по вкусу;
  • Паприка сушеная молотая — 1 столовая ложка;
  • Соль — по вкусу;
  • Масло растительное — 80 мл

Как правильно и вкусно жарим дораду:

1.Сначала рыбу хорошо моем в проточной воде;

2.Далее аккуратно обрезаем плавники, вынимаем жабры и очищаем от чешуи;

3.Затем вдоль брюха делаем разрез и удаляем все потроха, вычищаем черную плёнку;

4.Рыбину хорошо промываем внутри и снаружи;

5.Дораду обсушиваем бумажными полотенцами и выкладываем на разделочную доску;

6.На тушке делаем 3-4 разреза;

7.Далее рыбу внутри и снаружи натираем перцем, паприкой и солью;

8.Дораду выкладываем в глубокую миску и поливаем её соком лимона;

9.Маринуем рыбу минут 20;

10.Сковороду разогреваем и вливаем в неё растительное масло;

11.Муку просеиваем и насыпаем на ровную тарелку;

12.Дораду с обеих сторон обваливаем в муке и выкладываем на сковороду;

13.Жарим рыбу на среднем огне 10 минут на одной и другой стороне;

14.Готовую дораду выкладываем на тарелку и украшаем нарезанными дольками лимона;

15.Подаём дораду горячей.

Приятного аппетита!

(No Ratings Yet)
Loading...Loading...
Метки: , ,
Рубрика: Кулинария |

Комментировать статью 

Комментарии:
Яндекс.Метрика