Есть мнение, что первыми изделиями из муки были блины. Блины под разными названиями присутствуют во многих национальных кухнях. У славян ещё с языческих времён отношение к блинам было особое. Блины символизировали солнце и тепло. Поэтому на празднике весны, когда, за поверьями, жизнь побеждала смерть, Масленице, обязательным атрибутом праздничного стола и угощения были круглые, ароматные, солнечно-золотистые блины и блинчики. Сегодня и в обычные дни мы можем побаловать себя и своих близких этим чудесным кушаньем.
Чтобы правильно и вкусно пожарить блины, понадобится:
- Куриные яйца — 4 шт.;
- Молоко — 1 л;
- Растительное масло — 2 столовые ложки;
- Мука — 10 столовых ложек с горкой;
- Сахар — 2 столовые ложки;
- Соль — 1 чайная ложка
Как правильно и вкусно жарим блины на сковороде
1. Вначале приготовим тесто для блинов. Для этого молоко немного подогреем до t 20°, до комнатной температуры, и вольём в кастрюлю;
2. Яйца взобьём с солью и сахаром, вольём в миску к молоку;
3. Затем потихоньку добавим в миску просеянную муку и размешаем тесто до полной однородности;
4. Потом добавим растительное масло, хорошо размешаем;
5. Разогреем сковородку, слегка сбрызнем её растительным маслом;
6. Тесто наберём половником, быстро и равномерно нальём на сковородку по кругу от центра;
7. Когда тесто сменит цвет, а край блина немного съёжится, блин перевернём;
8. Блины обжариваем с каждой стороны по 1-2 минуты;
9. Тесто перемешиваем половником, сковороду чуть сбрызгиваем маслом, наливаем тесто для следующего блина.
Приятного аппетита!