Как правильно и вкусно жарить бекон (шкварки)

   01 Фев 2016, Автор:

Украинскую кухню в мире узнают по борщу, вареникам и салу. А вот шкварки уже не имеют национальности. Небольшие, хорошо прожаренные, до хрустящего состояния, кусочки сала готовят во всей Европе. Шкварки, они же ушкварки или выжарки, тают во рту. Любое блюдо они превращают в объедение. Будь то яичница, картофель, овощи или каша, вареники, заправлены шкварками, поедаются с большим удовольствием. Кроме того, в небольших количествах шкварки и полезны, потому как содержат поли- и мононасыщенные жирные кислоты.

Чтобы правильно и вкусно пожарить бекон, понадобится:

  • Сало с мясными прожилками – 0,5 кг;
  • Соль – по вкусу;
  • Чугунная сковорода

Как правильно и вкусно жарим бекон:

1.Сало нарезаем кусочками 2х2 см и выкладываем на сковороду;

2.Сковородку наполняем до краёв без горки и ставим на средний огонь;

3.После того, как сковорода с салом хорошо прогреется, огонь уменьшаем;

4.Шкварки тушим, помешивая, до светло-коричневого цвета;

5.Хорошо прожаренные шкварки вынимаем из сковороды и помещаем на сито, чтобы стёк лишний жир;

6.Жир, что остался на сковороде, сливаем в отдельную посуду и храним для повторного использования;

7.Шкварки просушиваем бумажным полотенцем, по желанию солим.

Приятного аппетита!

(No Ratings Yet)
Loading...Loading...
Метки: , , , ,
Рубрика: Кулинария |

Комментировать статью 

Комментарии:
Яндекс.Метрика