Как правильно и вкусно запекать свинину с черносливом

   12 Ноя 2015, Автор:

Медициной уже давно установлено, что свинина всё-таки полезное мясо. Имея сбалансированный белковый и витаминно-минеральный состав, мясо свинины легко усваивается организмом человека и приносит ему пользу. Главное, не злоупотреблять вкуснейшими блюдами из свинины. Как утверждают диетологи, больше всего полезности в свинине, приготовленной в духовке. Пикантности к запечённой свинине может придать добавленный чернослив.

Чтобы правильно и вкусно запечь свинину с черносливом, понадобится:

  • Свинина — 1 кг;
  • Чернослив — 200 г;
  • Чеснок — 2 зубка;
  • Горчица — 3 столовые ложки;
  • Сметана — 2 столовые ложки;
  • Соль — 1 чайная ложка;
  • Прованские травы — 1 столовая ложка

І. Правильно подготовим продукты:

1.Чернослив промываем и оставляем в теплой воде на час;

2. Свинину промываем, обсушиваем полотенцем;

3. Мясо выкладываем на разделочную доску и нарезаем пластинами по 2 см, не дорезая их до основания так, чтобы получилась «книга с листами»;

4. В отдельную мисочку выкладываем 2 столовые ложки горчицы и смешиваем её со сметаной;

5. Горчично-сметанную смесь солим, перчим, приправляем специями и хорошо перемешиваем;

6. В полученную смесь добавляем очищенный и измельчённый чеснок, всё хорошо перемешиваем;

7. Затем получившейся смесью обмазываем подготовленный кусок свинины, хорошенько промазывая между ломтиков;

8. Разбухший в воде чернослив просушиваем и выкладываем между пластинами свинины;

9. Далее мясо маринуем 4 часа в холодильнике;

ІІ. Как правильно запекаем свинину с черносливом в духовке:

1. Берём противень, устилаем его фольгой в два слоя;

2. На фольгу выкладываем подготовленный кусок свинины с черносливом;

3. Сверху накрываем фольгой в один слой и аккуратно загибаем края;

4. Духовку разогреваем 10 минут до t 200°С;

5. Свинину в фольге выкладываем на противень и запекаем 1,5 часа;

6. После этого снимаем верхний слой фольги и запекаем еще 30 минут;

7. Затем достаём противень, охлаждаем свинину 10 минут;

9. Приготовленное мясо нарезаем на ломтики и перекладываем на глубокое блюдо;

10. Запечённую свинину с черносливом подаём как в теплом, так и в охлажденном виде с любимым гарниром.

ІІІ. Как правильно запекаем свинину с черносливом в мультиварке:

1. В мультиварке выставляем режим «Тушение»;

2. В емкость для мультиварки аккуратно вкладываем свинину нарезанной частью вниз;

3. Через 1 час изменяем режим на «Выпечка» и запекаем 20 минут;

4. Далее вытаскиваем емкость, переворачиваем мясо другой стороной и запекаем еще 20 минут.

IV. Как правильно запекаем свинину с черносливом в аэрогриле:

1. На двойной лист фольги выкладываем подготовленную свинину с черносливом;

2. Сверху накрываем одним листом фольги и аккуратно загибаем края;

3. Выкладываем мясо в фольге на среднюю решетку аэрогриля и запекаем 50 минут при t 260°;

4. Затем снимаем верхний слой фольги и запекаем еще 20 минут;

5. Далее достаём противень, охлаждаем свинину 10 минут.

Приятного аппетита!

(No Ratings Yet)
Loading...Loading...
Метки: , , , , ,
Рубрика: Кулинария |

Комментировать статью 

Комментарии:
Яндекс.Метрика