Как правильно и вкусно запекать перловку со свининой

   04 Дек 2015, Автор:

Название этой крупы связывают с древнерусскими «перла» — жемчуга. Достойно оценена предками, перловая крупа от современников получила немало не совсем корректных эпитетов. Изготовляется перловка из ячменя и содержит много полезных веществ, без которых человеку не обойтись. Простая и доступная перловая крупа может быть не только полезным, но и вкуснейшим блюдом. Запеките перловку со свининой, и вы в этом убедитесь.

Чтобы правильно и вкусно запечь перловку, на 4 горшочка объемом 400 мл понадобится:

  • Свинина (нежирная) — 1 кг;
  • Перловая крупа — 500 г;
  • Помидор — 1 шт.;
  • Перец болгарский — 1 шт.;
  • Лук репчатый — 1 шт.;
  • Морковка — 1 шт.;
  • Соевый соус (или острый томатный соус) — 200 мл;
  • Зелень петрушки и укропа — по вкусу;
  • Приправа хмели — сунели — по вкусу;
  • Масло растительное — 6 столовых ложек;
  • Соль — по вкусу

Как правильно запекаем перловую кашу со свининой в духовке:

1. Сначала перловую крупу промоем и замочим в холодной воде на 3-4 часа;

2. Далее перловку откидываем на дуршлаг, даём воде стечь;

3. Небольшими кусками нарезаем мясо;

4. В глубокую миску вливаем соевый соус, добавляем хмели-сунели, солим, перемешиваем;

5. В приготовленный маринад помещаем кусочки свинины и ставим в холодильник на 4 часа;

6. Овощи очищаем, морковку нарезаем кружками, лук – кольцами, помидор – дольками; болгарский перец – полосками:

7. Моем, обсушиваем и измельчаем зелень;

8. На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук и морковь 5 минут;

9. Потом добавляем помидор, все перемешиваем, накрываем сковородку крышкой и томим на слабом огне 7 минут;

10. В сковородку добавляем перловку, солим, все перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 10 минут;

11.Затем выкладываем перловку с овощами в блюдо;

12. На сковороду вливаем растительное масло и обжариваем кусочки свинины в 15 минут;

13. Перловку с овощами засыпаем в горшочки, сверху выкладываем свинину, потом болгарский перец;

14. В горшочки вливаем кипяток выше уровня содержимого;

15. Духовку разогреваем до 200°С, ставим в неё горшочки и запекаем 1,5 часа;

16. Запечённую с мясом перловую кашу выкладываем на тарелки, украшаем зеленью или подаём просто в горшочках.

Приятного аппетита!

(No Ratings Yet)
Loading...Loading...
Метки: , ,
Рубрика: Кулинария |

Комментировать статью 

Комментарии:
Яндекс.Метрика