Как правильно и вкусно запекать перепелов

   03 Фев 2016, Автор:

Пару столетий назад мясо этой птицы было царской едой и подавали её исключительно знати. Добывали перепёлок охотники на лугах и в лесах. А разводить простым людям было выгодней больших кур. Древние египтяне перепелиные яйца и мясо употребляли как чудодейственные лечебные продукты. Маленькие тушки перепелов по вкусовым качествам и полезным свойствам превосходят даже свинину, курятину и крольчатину. Позаботиться о своём здоровье «по-царски» — запечь перепелов. Сытно, вкусно и полезно.

Чтобы правильно и вкусно запечь перепелов, понадобится:

  • Перепелка — 2 шт.;
  • Соль — 1 столовая ложка;
  • Чёрный молотый перец — 1 чайная ложка;
  • Паприка — 1 столовая ложка;
  • Лимон — 1 шт.;
  • Базилик — 1 чайная ложка;
  • Сливочное масло — 20 г;
  • Сметана — 100 г

Как подготавливаем продукты:

1.Размороженные или охлаждённые тушки перепёлок промываем и обсушиваем бумажным полотенцем;

2.Затем перепелов натираем изнутри и снаружи солью, перцем и паприкой;

3.Потом тушки перепелов поливаем лимонным соком и смазываем их сметаной;

4.Перепелов накрываем,и убираем в холодильник и маринуем 2-3 часа;

Как правильно и вкусно запекаем перепелку в духовке:

1.На смазанный сливочным маслом противень наливаем полстакана воды;

2.Маринованные перепёлки выкладываем (на бок) в противень;

3.Духовку разогреваем 10 минут до 180°С и помещаем в неё  противень с перепелами;

4.После 20 минут запекания, перепелов переворачиваем на другой бок и запекаем ещё 20 минут, уже при t 200°С;

Как правильно и вкусно запекаем перепелку в аэрогриле:

1.Аэрогриль разогреваем до 200° 3 минуты;

2.Подготовленные перепёлки размещаем на нижней решётке аэрогриля, устланной пекарским пергаментом;

3.Перепёлок запекаем на средней скорости обдува 20 минут, затем переворачиваем и запекаем ещё 15 минут;

Как правильно и вкусно запекаем перепелку в мультиварке:

1.На смазанное маслом дно мультиварки выкладываем перепелов;

2.Закрываем крышку и запекаем 30 минут в режиме «Выпечка»;

3.Затем перепёлок переворачиваем и запекаем ещё 20 минут в том же режиме.

Приятного аппетита!

(No Ratings Yet)
Loading...Loading...
Метки: , , , , ,
Рубрика: Кулинария |

Комментировать статью 

Комментарии:
Яндекс.Метрика