Как правильно и вкусно запекать макаруны

   19 Окт 2015, Автор:

Всё чаще в наших кофейнях можно угоститься макарунами. Макаруны , говорят, изобретение поваров Катерины Медичи. Маленькие, круглые, с хрустящей гладкой корочкой и мягкой нежной начинкой – эти пироженки любят теперь не только парижане. Макаруны можем приготовить и мы.

Чтобы правильно и вкусно запечь макаруны, понадобится:

  • Белки куриных яиц — 4 шт.;
  • Сахар — 200 г;
  • Какао — 3 столовые ложки с горкой;
  • Корица — 1 чайная ложка;
  • Миндаль — 100 г;
  • Белый шоколад — 50 г;
  • Варенье (любимое) — по вкусу

Как правильно и вкусно запекаем макаруны

1. Для начала, миндаль измельчаем в кофемолке в порошок;

2. Сахар и корицу также измельчаем в пудру, но с помощью блендера ;

3. Куриные яйца разбиваем, разделяя белки и желтки;

4. Белки взбиваем миксером до образования белесой сметанообразной массы;

5.При взбивании белков понемногу добавляем сахарную пудру и какао порошок;

6. Потом также понемногу добавляем миндальный порошок и вымешиваем его ложкой;

7. Устилаем противень пергаментом для выпечки;

8.На пергамент наливаем ложкой кружочки будущих макарунов так, чтобы они располагались свободно один от другого, и настаиваем час при комнатной t;

9. Разогреваем духовку до 150°С;

10. Ставим противень в духовку и выпекаем макаруны 20 минут;

11.На водяной бане растапливаем шоколад, немного остужаем, добавляем варенье;

12. На один макарун намазываем шоколадную массу, скрепляем с другим макаруном;

13. Подаём макаруны горячими или холодными;

14. Храним макаруны в холодном месте не более 5 дней.

Приятного аппетита!

(No Ratings Yet)
Loading...Loading...
Метки: , , , ,
Рубрика: Кулинария |

Комментировать статью 

Комментарии:
Яндекс.Метрика