Как правильно и вкусно запекать чечевицу в горшочке

   01 Янв 2016, Автор:

Чечевичная похлёбка была доступна всем: от вавилонской знати до простолюду Греции. В средневековье и на Руси основными в рационе питания были блюда из чечевицы. Современники же считают эту культуру чуть ли не экзотической. А она больше других зернобобовых содержит белка, железа, витаминов, в особенности В, и аминокислот. Диетологи рекомендуют блюда из чечевицы диабетикам для нормализации уровня сахара в крови, а также для улучшения пищеварения. Цветные каши из чечевицы приятно напомнят о ярких красках осени на зимнем столе, а ещё вкусно и полезно насытят. Разнообразить рацион и обогатить его полезными продуктами, можно, приготовив чечевицу в горшочках.

Чтобы правильно и вкусно запечь чечевицу, понадобится:

  • Чечевица зеленая — 1,5 стакана;
  • Кабачок замороженный — 200 г;
  • Морковка — 1 шт.;
  • Томаты — 1 шт.;
  • Чеснок — 2 зубка;
  • Репчатый лук — 1 шт.;
  • Сельдерей корневой — 100 г;
  • Мука пшеничная — 2 стакана;
  • Мука ржаная — 0,5 стакана;
  • Дрожжи сухие — 12 г;
  • Вода тёплая — 1 стакан;
  • Зелень (чабрец, розмарин) — по вкусу;
  • Кинза — по вкусу;
  • Перец черный молотый — по вкусу;
  • Соль — по вкусу;
  • Сахар — 1 столовая ложка;
  • Растительное масло — 3 столовые ложки

Как правильно и вкусно запекаем чечевицу в горшочке:

1.Чабрец, розмарин, кинзу промываем, просушиваем и мелко нарезаем;

2.В пиалу наливаем теплой воды и разводим в ней дрожжи, добавляем сахар, соль, нарезанную зелень;

3.К дрожжам добавляем немного муки пшеничной и ржаной;

4.На рабочую поверхность насыпаем горкой муку, делаем в муке углубление и вливаем туда разведенные в воде дрожжи;

5.Замешиваем тесто и помещаем его в глубокую миску, накрываем салфеткой и отставляем в тёплое место на два часа;

6.Промываем чечевицу, выкладываем в кастрюлю и заливаем водой;

7.Кастрюлю с чечевицей ставим на огонь и варим 50 минут;

8.Со сваренной чечевицы сливаем воду;9.очищенные сельдерей и морковь нарезаем кубиками;

10.На сковородку с растительным маслом выкладываем морковку с сельдереем и слегка обжариваем;

11.Очищеный лук и кабачки нарезаем кубиками, добавляем в сковороду;

12.К овощам добавляем нарезанный помидор;

13Овощи в сковородке заливаем небольшим количеством воды и добавляем измельченный чеснок;

14.Овощи солим, перчим и снимаем с огня;

15.Берём 4 горшочка и выкладываем шарами чечевицу и притушенные овощи;

16.Подошедшее тесто разделяем на четыре части;

17.Каждую часть теста руками, смоченными в растительном масле, укладываем в горшочки поверх овощей;

18.Разогреваем духовку до 200° и запекаем 25 минут.

Приятного аппетита!

(No Ratings Yet)
Loading...Loading...
Метки: , , , ,
Рубрика: Кулинария |

Комментировать статью 

Комментарии:
Яндекс.Метрика