Как правильно и вкусно запекать баранину

   05 Фев 2016, Автор:

С первобытных времён люди ценят баранину. И с тех самых времён овцы одомашнивались на обширных территориях от Каспийского моря до Гималаев, Южной Европы, Северной Америки и Африки. За тысячелетия менялись способы приготовления, рецепты. Неизменным остаётся польза и вкусовые качества баранины. Состав этого вида мяса отличается довольно весомым количеством магния, йода, калия, железа, целого комплекта витаминов В. И всё это на фоне низкого уровня содержания холестерина. Сегодня уважительно относятся к баранине многие кухни мира, особенно Восточные. Шурпа, бешбармак, шашлык, манты будут совсем другими блюдами без баранины. Классический древний способ приготовления калорийного и вкусного мяса в современном исполнении – запечённая баранина.

Чтобы правильно и вкусно запечь баранину, понадобится:

  • Баранина — 1 кг окорока или ноги;
  • Чёрный перец молотый — по вкусу;
  • Чеснок — 3 зубка;
  • Тимьян — 1 чайная ложка;
  • Майоран — 1 столовая ложка;
  • Растительное масло — 3 столовые ложки;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Соль — 1 столовая ложка

Как правильно и вкусно запекаем баранину:

1.Сначала подготовим мясо: баранину хорошо промываем и просушиваем;

2.Очищаем морковку и некрупно её нарезаем;

3.Нарезаной морковкой нашпиговываем баранину;

4.Очищаем чеснок и мелко его рубим;

5.Измельчённый чеснок смешиваем со специями, солью и маслом;

6.Получившейся смесью натираем баранину;

7.Мясо заворачиваем в фольгу для запекания;

8.Духовку разогреваем до 190°С;

9.Баранину в фольге выкладываем на противень;

10.Противень с бараниной размещаем на среднем уровне духовки;

12.Запекаем баранину 2 часа;

13.Затем вынимаем противень из духовки, снимаем с баранины фольгу и возвращаем в духовку;

14.И теперь баранину запекаем 10 минут до образования корочки.

Приятного аппетита!

(No Ratings Yet)
Loading...Loading...
Метки: , ,
Рубрика: Кулинария |

Комментировать статью 

Комментарии:
Яндекс.Метрика