Как правильно и вкусно запекать баклажаны с фаршем

   22 Мар 2016, Автор:

Баклажан, он же демьянка или бадрижан, а чаще синенький, поражает изысканным вкусом уже второе тысячелетие. За это время овощ, а правильнее ягода, к фиолетового цвету в диком состоянии добавил разнообразие оттенков культивированных сортов. Белые и чёрные, желтые и пурпурные, зелёные, даже полосатые баклажаны невероятно полезные. Клетчатка, органические кислоты, пектины, витамины А, Р, С, группы В, дубильные вещества, натуральные сахара, белки и жиры, аминокислоты и микроэлементы в огромных количествах содержатся не только в баклажанах, но и в блюдах, приготовленных из этих овощей. Широкий спектр полезных баклажановых веществ благотворно влияет практически на все органы человеческого организма. К тому же, диетические блюда из баклажан невероятно вкусны.

Чтобы правильно и вкусно запечь баклажаны с фаршем, понадобиться:

  • Баклажаны — 2 шт.;
  • Свиной фарш — 400 г;
  • Чеснок — 2 зубка;
  • Репчатый лук — 2 шт.;
  • Сметана — 2 столовые ложки;
  • Сыр твердый — 70 г;
  • Соль — 0,5 чайной ложки;
  • Перец — по вкусу;
  • Укроп — по вкусу;
  • Масло растительное — 2 столовые ложки

Как правильно и вкусно запекаем баклажаны с фаршем:

1.Сначала баклажаны промываем, отрезаем плодоножки;

2.Затем овощи разрезаем пополам вдоль, солим и оставляем на 20 минут;

3.Очищеный лук мелко рубим;

4.На сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем лук и слегка его  обжариваем на среднем огне;

5.На сковородку выкладываем фарш, деревянной лопаткой разминаем его и хорошо смешиваем с луком;

6.Измельчаем очищенный чеснок и добавляем его в фарш;

7.Мелко нарезаем промытую и просушенную петрушку, добавляем в сковородку;

8.Из баклажан ложкой вынимаем мякоть, мякоть нарезаем и добавляем в сковородку;

9.Фарш с баклажанами вместе обжариваем  7 минут;

10.Затем поджаркой наполняем баклажаны и закрываем слоем сметаны;

11.Сыр натираем на крупной тёрке, посыпаем сверху им баклажаны;

12.На смазанный растительным маслом противень выкладываем баклажаны;

13.Противень с баклажанами размещаем в разогретой до 180°С духовке на среднем уровне;

14.Запекаем баклажаны с фаршем 30 минут.

Приятного аппетита!

(No Ratings Yet)
Loading...Loading...
Метки: , , ,
Рубрика: Кулинария |

Комментировать статью 

Комментарии:
Яндекс.Метрика