Необыкновенно полезная и необычайно вкусная рыба сёмга. Детям, будущим мамам просто необходимо включать в рацион блюда из сёмги. Мясо этой рыбы насыщено белком, микро- и макроэлементами, витаминами, аминокислотами. При этом легко усваивается, а значит, организм человека получает все необходимые питательные вещества. Сёмга – нежная рыба и требует деликатного отношения. Её долго не замачивают и термическая обработка не должна затягиваться. Запечённая в фольге или на гриле, сёмга максимально сохраняет свои полезные свойства и идеально вкусна.
Чтобы правильно и вкусно запечь сёмгу, понадобится:
- Сёмга — 1 кг;
- Лимонный сок — от 1 лимона;
- Йогурт — 3 столовые ложки;
- Укроп и петрушка — по вкусу;
- Помидор — 2 шт.;
- Листья салата — 6 крупных листьев;
- Перец черный молотый и соль — по вкусу
1.Вначале подготовим продукты:
1.Замороженную сёмгу размораживаем;
2.Далее рыбу очищаем от чешуи и, разрезав брюшко, вынимаем внутренности;
3.Затем сёмгу моем и просушиваем;
4.Разрезаем рыбу на нетолстые порционные кусочки;
5.Кусочки сёмги помещаем в глубокую миску, солим и перчим, сбрызгиваем лимонным соком, смазываем йогуртом;
6.Миску накрываем пищевой плёнкой и убираем на 20 минут в холодильник;
2.Как правильно и вкусно запекаем сёмгу в фольге в духовке:
1.Подготовленную сёмгу заворачиваем в смазанную маслом фольгу;
2.Рыбу в фольге выкладываем на противень и запекаем при t 180° 25 минут;
3.Запечённую сёмгу выкладываем на листьях салата с нарезанными кругами помидора и подаём;
3.Как правильно и вкусно запекаем сёмгу в мультиварке:
1.Смазываем растительным маслом дно мультиварки;
2.Сёмгу в фольге выкладываем на дно мультиварки и закрываем её;
3.Выставляем режим «Варка на пару» и запекаем 25 минут;
4.Как правильно и вкусно запекаем сёмгу в фольге в аэрогриле:
1.Включаем аэрогриль и разогреваем его до 200°;
2.Сёмгу в фольге располагаем на решётке аэрогриля и запекаем 15 минут;
5.Как правильно и вкусно запекаем сёмгу в микроволновке (без фольги):
1.На жаропрочное блюдо выкладываем подготовленную сёмгу;
2.Блюдо с рыбой помещаем в микроволновке;
3.Включаем микроволновую печь на 800 вт и запекаем сёмгу 10 минут;
Чтобы правильно и вкусно запечь сёмгу целиком,понадобится:
- Охлажденная сёмга — 1 шт. (2 кг);
- Лимон — 1 шт.;
- Репчатый лук — 1 шт.;
- Соль — 2 чайные ложки
Как правильно и вкусно запекаем сёмгу целиком:
1.Тонкими кольцами нарезаем лимон и очищенный лук;
2.Подготовим рыбу: острым ножом соскоблим чешую, удалим жабры;
3.Очищенную и выпотрошенную рыбину тщательно промываем снаружи и внутри;
4.Затем тушку просушим бумажной салфеткой;
5.Далее сёмгу равномерно натираем солью снаружи и внутри;
6.Брюшко сёмги наполняем кольцами лимона и лука, края в двух местах скрепляем зубочистками;
7.Противень устилаем слоем соли, выкладываем на неё сёмгу и сверху засыпаем солью;
8.Нагрев духовку до 200°, ставим в нее противень с сёмгой;
9.Сёмгу запекаем 25 минут;
10.Готовую сёмгу оставляем в горячей духовке на 10 минут;
11.Затем противень с рыбой вынимаем из духовки и аккуратно освобождаем тушку от соли;
12.Запечённую сёмгу разрезаем на порционные куски или выкладываем на блюдо целиком.
Приятного аппетита!