Едва ли не самой популярной пресноводной рыбой является судак. Вкуснейшее мясо этой рыбы ценят за нежную белую текстуру, лишённую жира и костей. Судак легко чистить, просто обрабатывать. Кулинария предлагает множество различных блюд с использованием судака. Его солят, сушат, вялят, коптят, жарят на сковороде и на гриле, тушат, из мяса судака готовят котлеты и зразы. Уха и рыбные щи, заливное и пудинг, начинка для выпечки, рыбные салаты и закуски с судаком прекрасны. Вкусным и полезным будет судак и запеченный.
Чтобы правильно и вкусно запечь судака, понадобиться:
- Судак — 1 рыба 1,5 кг;
- Сыр твёрдый — 150 г;
- Панировочные сухари — 100 г;
- Сливочное масло — 2 столовые ложки;
- Шафран, розмарин, кинза — по вкусу;
- Соль и перец — по вкусу
І. Сначала подготовим продукты:
1.Рыбу очищаем, потрошим, хорошо промываем и просушиваем;
2.Затем судака натираем солью и перцем, в серёдке и снаружи;
3.В мягкое сливочное масло вмешиваем шафран, кинзу и розмарин;
4.Полученной смесью обмазываем рыбу;
5.Натираем сыр на крупной тёрке;
Как правильно и вкусно запекаем судака в духовке:
1.На противень, смазанный сливочным маслом, выкладываем подготовленный судак, посыпаем его сыром и панировочными сухарями;
2.В духовке судака запекаем полчаса при t 180°;
Как запекаем судака в мультиварке:
1.Дно мультиварки смазываем сливочным маслом и выкладываем на него судака;
2.Рыбу посыпаем сыром и панировочными сухарями;
3.Мультиварку закрываем, настраиваем на режим «Запекание» на 40 минут;
Как запекаем судака в аэрогриле:
1.Сначала разогреваем аэрогриль до 260°;
2.Глубокую жаровню смазываем сливочным маслом и выкладываем в неё судака;
3.Рыбу посыпаем тёртым сыром и панировочными сухарями;
4.Жаровню с рыбой ставим в аэрогриль и запекаем 12 минут при максимальной скорости вентилятора;
Как запекаем судак в микроволновке:
1.На блюде для микроволновки размещаем судака и отправляем его в печь на 7 минут;
2.Ещё 5 минут запеченный судак выдерживаем в горячей выключенной микроволновой печи.
Приятного аппетита!