Как правильно и вкусно запечь пикшу в духовке

   28 Сен 2015, Автор:

Пикша – лучепёрая «родственница» трески, обитает в холодных морях. Интересна она кулинарам и диетологам тем, что в её мясе не содержится жир (он накапливается в печени), зато йода и других важных и нужных микроэлементов вполне достаточно. После трески и минтая пикша – третья по полярности рыба на столах народов мира. Пикшу жарят, варят, коптят, солят, готовят на пару, она прекрасно подходит к любым овощам, к ней легко подобрать специи, различные соусы. Упругое филе не без удовольствия используют в приготовлении клецек, пирогов, рыбных котлет, суфле, запеканок. Попробуйте запечь пикшу – и Вы не пожалеете.

Чтобы правильно и вкусно запечь пикшу в духовке, нам понадобиться:

  • Пикша — 400 г;
  • Картофель — 5 шт;
  • Морковь — 1 шт;
  • Сладкий перец — 1 ш;
  • Цветная капуста — 100 г;
  • Капуста брокколи — 100 г;
  • Сметана 15% — 200 мл;
  • Сыр твердый — 100 г;
  • Сливочное масло — 1 столовая ложка.

Как правильно и вкусно запекаем пикшу в духовке

1. Вначале берем картофель, моем его, чистим и нарезаем средними или тонкими кружочками;

2. Морковь чистим, моем и нарезаем средних размеров брусочками;

3. Сладкий болгарский перец моем, очищаем от плодоножки и семян, мякоть нарезаем кусочками;

4. Капусту цветную и брокколи промываем, разбираем на соцветья, обсушиваем;

5. Подготовим рыбу: почистим, промоем и нарежем на порционные куски;

6. Теперь берём форму для запекания, смазываем её сливочным маслом.

7. На дно формы раскладываем половину кружочков картофеля, солим, выкладываем половину овощей, равномерно смешав их между собой, и также солим. Сверху ложем рыбу пикшу, солим. И укладываем ещё слой картошки и слой овощей. Заливаем всё сметаной, сверху посыпаем тёртым сыром;

8. Укрываем заполненную форму фольгой;

9. Разогреваем духовку до 180° С и отправляем в неё форму на 1 час;

10. После часового запекания снимаем фольгу и держим запеканку в духовке ещё 10 минут, чтобы появилась красивая румяная корочка.

Приятного аппетита!

(No Ratings Yet)
Loading...Loading...
Метки: , , ,
Рубрика: Кулинария |

Комментировать статью 

Комментарии:
Яндекс.Метрика