Как правильно и вкусно запечь морского окуня

   14 Мар 2016, Автор:

В Японии эта рыба традиционно используется в роли ингредиента суши, сашими, супов и других блюд. Морской окунь имеет вкусное, жирное и полезное мясо, которое долго сохраняется свежим. Мясо окуня является прекрасным источников протеина, поэтому полезно для мозга. Множество витаминов (А, группы В, С, D, Е и РР), ценные микроэлементы (магний, кальций, фосфор, йод, хром, кобольт, железо, цинк и др), а также незаменимые аминокислоты (в частности таурин), которые в больших количествах присутствуют в мясе морского окуня, превращают блюда из этой рыбы не просто в диетическую, а в ценную еду. Помочь человеку нормализовать обмен веществ, уравновесить АД, утихомирить нервы, и щитовидку смогут блюда из морского окуня, если их регулярно включать в рацион питания. Кроме всего, морской окунь – вкуснейшая рыба, особенно запечённая.

Чтобы правильно и вкусно запечь морского окуня, понадобиться:

  • Морской окунь — 1 шт.;
  • Картофель — 2 шт.;
  • Морковка — 1 шт.;
  • Лук — 1 шт.;
  • Перец болгарский — 1 шт.;
  • Помидоры — 2 шт.;
  • Зелень — 2 столовых ложки;
  • Маслины черные — 10 шт.;
  • Оливковое масло — 2 столовых ложки;
  • Виноградный уксус — 2 столовых ложки;
  • Приправа для рыбы — 0,5 чайной ложки;
  • Укроп и петрушка — на 3 столовых ложки;
  • Соль и перец — по вкусу

Как правильно и вкусно запекаем морского окуня в духовке:

1.Сначала рыбу размораживаем, затем очищаем её от чешуи в направлении от хвоста до головы;

2.Далее у рыбины отрезаем голову, хвост и плавники, потрошим, удаляем черную плёнку;

3.Морского окуня хорошо промываем и просушиваем;

4.Смесью соли и специй натираем окуня и выкладываем его в миску;

5.Миску с рыбой накрываем и оставляем мариноваться на полчаса;

6.Очищеный лук нарезаем тоненькими полуколечками, перчим, солим и сбрызгиваем уксусом;

7.Овощи: картошку, морковку и салатный перец, — очищаем и крупно нарезаем;

8.Противень смазываем маслом и выкладываем на него нарезанные овощи;

9.Духовку прогреваем до 180°С и размещаем в ней противень с овощами;

10.Овощи пропекаем минут 15;

11.На разогретой с маслом сковородке обжариваем лук минут 10 на умеренном огне;

12.Помидоры промываем и нарезаем кружками;

13.Петрушку и базилик промываем, просушиваем и измельчаем;

12.Вынимаем противень с овощами, на овощи выкладываем окуня;

14.Рыбу обкладываем помидорами и посыпаем зеленью;

15.Затем окуня с овощами поливаем маслом, разведённым водой;

16.Противень возвращаем в духовку и рыбу с овощами запекаем около часа;

17.Запечённого окуня с овощами выкладываем на блюдо и украшаем маслинами.

Приятного аппетита!

(No Ratings Yet)
Loading...Loading...
Метки: , , ,
Рубрика: Кулинария |

Комментировать статью 

Комментарии:
Яндекс.Метрика