Как правильно и вкусно запечь гуся

   22 Мар 2016, Автор:

Традиционный рождественский стол в Европе редко обходится без запеченного гуся. Эта птица украсит и обычный семейный обед. Мясо гуся — кладезь минералов и витаминов, полезных для здоровья человека. Даже гусиный жир не только даёт нам энергию, он способен выводить из организма накопленные токсины и радионуклиды. Витаминно-минеральный и аминокислотный состав гусиного мяса способствует выработке в нашем организме антител, которые борются с различными бактериями и вирусными инфекциями. Кроме того, из гусятины получаются вкусные и питательные блюда. Полезным и вкуснейшим будет фаршированный гусь запечённый.

Чтобы правильно и вкусно запечь гуся, понадобиться:

  • Гусь – 1 шт.;
  • Соль – 1 чайная ложка на 1 кг;
  • Перец – по вкусу;
  • Орегано – по вкусу;
  • Шалфей – по вкусу;
  • Зелень – по вкусу;
  • Другие специи – по вкусу;
  • Чернослив – 1 стакан;
  • Капуста квашенная с морковью и луком – 2 стакана;
  • Грибы отварные – 1 стакан;
  • Мёд или горчица – 3 столовых ложки

Как правильно и вкусно запекаем гуся:

1.Сначала гуся выпотрошим, пинцетом удалим остатки перьев, отрежем концы крыльев;

2.В мисочке смешиваем соль со специями и зеленью;

3.Получившейся смесью натираем гуся, помещаем его в ёмкость (пищевой пакет) и отправляем в холодильник на пару дней;

4.Замаринованого гуся фаршируем квашеной капустой с морковью и луком, грибами отварными, черносливом;

5.Затем гуся зашиваем, ноги его связываем;

6.Духовку разогреваем до 200°С;

7.На противне размещаем решетку, под решётку наливаем воду;

8.Грудкой вниз на решётку выкладываем гуся;

9.После 15-минутного запекания гуся смазываем мёдом или горчицей, переворачиваем и возвращаем в духовку на полтора часа, температуру снижаем до 160°С;

10.Запеченного гуся разделываем и выкладываем на блюдо. В качестве гарнира к запеченному гусю подаём картофель, рис или гречку.

Приятного аппетита!

(No Ratings Yet)
Loading...Loading...
Метки: , , ,
Рубрика: Кулинария |

Комментировать статью 

Комментарии:
Яндекс.Метрика